ГОСТ 31722—2012
ГОСТ 31663—2012 Масла растительныеижирыживотные. Определение методом газовойхрома
тографии массовойдоли метиловыхэфировжирных кислот
ГОСТ 31665—2012 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жир
ных кислот
П р и м е ч а м и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов по указателю «Национальные стандарты».составленному по состоянию на 1января текущего года,
и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка
на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Условия проведения измерений
При подготовке ипроведении измеренийдолжны быть соблюдены следующие условия;
- температура окружающеговоздуха.................................................................................... (18
±
5)°С;
- атмосферноедавление.................................................................................. 9,33 -10* — 1,07 •105 Па;
- влажность воздуха..........................................................................................................не более 75 %;
- напряжение в сети................................................................................................................(220
±
10) В.
4 Требования безопасности
При выполнении измерений необходимо соблюдать требования безопасности при работе с хими
ческими реактивами по ГОСТ 12.1.007, пожаробезопасностипо ГОСТ 12.1.018. электробезопасности по
ГОСТ 12.1.019. а также требования, изложенные в технических документах на применяемые средства
измерений ивспомогательноеоборудование.
5 Требования к квалификации оператора
Квыполнению измерений иобработке результатовдопускается специалист, имеющий опыт рабо
ты в химической лаборатории, освоивший методы и прошедший инструктаж по технике безопасности
при работе с вредными веществами и пожарной безопасности.
6 Отбор и подготовка проб
Отбори подготовка пробдля проведения измерений — по ГОСТ 5904.
7 Метод отгонки летучих кислот
7.1 Сущность метода
Методоснован на выделении молочногожираизанализируемого образца шоколада сдобавлени
ем молока и(или) продуктовего переработкипослепроведения гидролиза, отгонкилетучих кислоти тит
ровании водорастворимыхлетучих кислот раствором щелочи.
7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
При определении массовой доли молочного жира используют следующее оборудование, реакти
вы и материалы;
Весылабораторные по ГОСТ 24104с пределамидопускаемойабсолютнойпогрешностиоднократ
ного взвешивания л 0.2 мг.
Плиткаэлектрическаязакрытоготипа, обеспечивающаянагревв диапазонетемпературы от 120 °С
до 200 °С по ГОСТ 14919.
Каплеуловитель КО-14/23-60 ТХС по ГОСТ25336.
ХолодильникХТП-1-300-14/23 ТХС по ГОСТ 25336.
2