ГОСТ 31658—2012
- манипуляционные знаки для фляг— «Беречь от солнечных лучей», «Скоропортящийся груз» и
«Ограничение температуры» по ГОСТ 14192;
- условия хранения;
- информацию о подтверждении соответствия;
- обозначение настоящего стандарта.
5.3.2Маркировочный текст в виде этикетки, изготовленный типографическим способом, или яр
лыка, наносят на крышку фляги; для цистерн маркировочный текст представляют в товарно-транспор
тном документе.
Информационные данные указывают на государственных языках действующих на территории го
сударства. принявшего стандарт.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 13928 в части требований к сырому коровьему молоку.
6.2 Молоко обезжиренное — сырье принимают партиями.
Каждую партию молока обезжиренного — сырья, поступающего на предприятие, подвергают ана
лизу сразу после отбора проб.
6.3 Каждая партия молока обезжиренного — сырья должна сопровождаться документом, под
тверждающим его качество ибезопасность в соответствии с нормативными правовыми актами, действу
ющим на территории государства, принявшего стандарт.
6.4 Каждая партия молока обезжиренного — сырья, реализуемого изготовителем [физическим
лицом, в том числе индивидуальным предпринимателем, юридическим лицом (сельскохозяйственной
организацией, крестьянским (фермерским) хозяйством], проверяется потребителем (переработчиком)
на соответствие требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства,
принявшего стандарт и настоящего стандарта и оформляется товарно-транспортным документом, в
котором изготовитель указывает:
- наименование молока обезжиренного — сырья;
- показатели идентификации (массовая доля жира, массоваядоля белка, кислотность, плотность,
органолептические показатели);
- наименование изготовителя — физическоголица, в том числе индивидуального предпринимате
ля (фамилия, имя, отчество), наименование изготовителя — юридическоголица (сельскохозяйственной
организации, крестьянского (фермерского) хозяйства);
- адрес изготовителя;
- объем (в литрах) или масса нетто (в килограммах);
- дату и время (часы, минуты) отгрузки;
- температуру при отгрузке (4 • 2) 9С;
- номер партии;
- дату и время (часы) окончания производства;
- продолжительность и температуру хранения до переработки;
- сведения о режимах термической обработки (температура, период проведения) — для молока
обезжиренного пастеризованного;
- информацию о подтверждении соответствия требованиям;
- обозначение настоящего стандарта,
- номер документа и дату его выдачи.
6.5 Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта, проводят прие
мо-сдаточные в соответствии с ГОСТ 13928 применительно к молоку обезжиренному — сырью и перио
дические испытания.
6.6 Приемо-сдаточные испытания проводят на соответствие требованиям настоящего стандарта
для каждой партии молока обезжиренного — сырья по правипьности нанесения маркировки, объему
или массе нетто, органолептическим и физико-химическим показателям (массовая доля жира, кислот
ность, плотность, температура), показателю эффективноститермической обработки молока обезжирен
ного ластеризованного-сырья (наличию щелочной фосфатазы).
Контроль массовой доли белка проводят не реже двух раз в месяц.
6.7 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, наличию генетически модифици-
4