ГОСТ 3165В—2012
ГОСТ 26754—85 Молоко. Методы измерения температуры
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28283—89 Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич
ных элементов
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ 30518—97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 30519—97 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-
синов В1 и М1
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодному информационному указате
лю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
соответствую щим выпускам информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен
(изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным)
стандартом. Если ссы лочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затра гивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 молоко обозжиронное — сырье: Молоко обезжиренное, полученное в результате отделения
жира от коровьего молока и предназначенное для промышленной переработки.
3.2 сыроо молоко обезжиренное — сырье: Молоко обезжиренное — сырье, не подвергавшее
ся термической обработке при температуре более чем 45 °С.
3.3 пастеризованное молоко обезжиренное — сырье: Молоко обезжиренное — сырье, под
вергнутое пастеризации.
4 Классификация
4.1 Молоко обезжиренное — сырье подразделяют:
- на сырое;
- пастеризованное.
5 Технические требования
5.1 Основные показатели и характеристики
5.1.1 Молоко обезжиренное — сырье изготовляют в соответствии с требованиями настоящего
стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением гигиенических требованийдля предприятий
молочной промышленности, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
2