ГОСТ 31658—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО ОБЕЗЖИРЕННОЕ — СЫРЬЕ
Технические условия
Skim milk — raw material.
Specifications
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко обезжиренное — сырье, получаемое в резуль
тате отделения жира от коровьего молока и предназначенное для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4.5.1.5; требования к качес
тву — в 5.1.1—5.1.3; требования к маркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты;
ГОСТ 3623—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
ГОСТ 3624—92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кис
лотности
ГОСТ 3625—84 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности
ГОСТ 5037—87 Фляги металлические для молока и молочных продуктов. Технические условия
ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 9218—86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные сре
дства. Общие технические условия
ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Метод определения количества мезофильных аэробных
и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 13928—84 Молоко исливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подго
товка их к анализу
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 23327—98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовойдоли общего азота по
Кьельдалю и определение массовой доли белка
ГОСТ 23452—79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хло-
рорганических пестицидов
ГОСТ 23453—90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток
ГОСТ 23454—79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ
ГОСТ 25102—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор мезо-
фильмых анаэробных бактерий
Издание официальное
1