ГОСТ 31658—2012
8.3 Хранение обезжиренного молока — сырья у изготовителя и продолжительность транспорти
рования до переработчика осуществляют при температуре (4 ♦ 2) °С не более 36 часов с учетом време ни
перевозки.
Во время перевозки охлажденного молока обезжиренного — сырья к месту переработки вплотьдо
начала его переработки температура не должна превышать 10 вС. Молоко обезжиренное — сырье, не
соответствующее установленным требованиям к еготемпературе, подлежит немедленной переработке.
Хранениеобезжиренного пастеризованного молока — сырья изготовителем продуктов переработ
ки молока до начала переработки осуществляют в отдельных маркированныхемкостях при температуре
(4 i 2) °С.
8.4 Хранение обезжиренного сырого молока должно соответствовать требованиям технических
регламентов или нормативно-правовым актам, действующим на территории государства, принявшего
стандарт.
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изготови
тель.
6