ГОСТ 31643—2012
ром разделения не менее 990 g в течение 15 мин. В случае неполного осаждения нерастворимых в
дистиллированной воде частиц пробу вновь фильтруютчерезобезэоленный фильтр «белая лента» или
центрифугируют с фактором разделения не менее 990 g в течение 15 мин.
Затем 1— 2 см3пробы с осветленным раствором отбирают в медицинский шприц через иглу, за
меняют иглу на фильтр с диаметром пор 0,45 или 0,20 мкм и отфильтровывают в виалу.
6.2.3 Определение массовой доли аскорбиновой кислоты в концентрированных соках проводят
после предварительного разбавления пробы дистиллированной водой весовым методом в соотноше
нии 1:5.
Для этого на лабораторных весах по ГОСТ 24104 в стакане вместимостью 50 см3 по4.7 взвешива
ют5 — 7 гконцентрированного сока с записью результатадо третьего знака послезапятой, прибавляют
дистиллированную воду до получения общей массы пробы 25 — 35 г с записью результата до
третьего знака после запятой. Делением общей массы пробы на массу концентрированного сока до
разбавления водой вычисляют величину разбавления (разведения), которую учитывают при обработке
результатов. В случае если концентрированный сок представляет собой пюре, приразбавлении
которогообразуются нерастворимые в дистиллированной воде вещества, пробу дополнительно
центрифугируют в соответствии с аналогичными требованиями 6.2.2.
Затем 1 — 2 см3 пробы с осветленным раствором отбирают в медицинский шприц через иглу, за
меняют иглу на фильтр с диаметром пор 0,45 или 0,20 мкм и отфильтровывают в виалу.
6.2.4 Подготовку проб по 6.2.1, 6.2.2 проводят с целью определения массовой концентрации ас
корбиновой кислоты, а по 6.2.3 — с целью определения ее массовой доли.
6.3 Приготовление стандартных градуировочных растворов аскорбиновой кислоты
Стандартные градуировочные растворы аскорбиновой кислоты готовятдля построения градуиро
вочной зависимости по четырем точкам, от меньшей массовой концентрации или массовой доли аскор
биновой кислоты к большей, из основного стандартного раствора № 1 в соответствии с таблицей 1.
Стандартные градуировочные растворы аскорбиновой кислоты готовят непосредственно перед
проведением измерений.
Т а б л и ц а 1 — Приготовление стандартных градуировочных растворов аскорбиновой кислоты
№
N» п/п стандартно
го раствора
Компонент
Вместимость
мерной колбы,
см*
Способ приготовления
Массовая
концентрация.
мп’дм1или
массовая доля
(мг^кг)
11
(основной)
Аскорбиновая
кислота
100
Взвешивают 0.030 г аскорбиновой кис
лоты в мерном стакане вместимостью
SO
см3 с записью результата до чет
вертого знака после запятой, раство
ряют в 40 см ’ дистиллированной воды,
переносят в мерную колбу вместимос
тью 100 см ’, доводят дистиллирован
ной водой до метки и тщательно
перемешивают
300
22 Аскорбиновая
кислота
тиллированной водой до метки и
тщательно перемешивают
SO
Отбирают 1.67 см3 раствора № 1. пе10
реносят в мерную колбу, доводят дис
33Аскорбиновая
кислота
тиллированной водой до метки и
тщательно перемешивают
50 Отбирают 8.34
c m j
раствора N9 1. пе50
реносят в мерную колбу, доводят дис
4
4
Аскорбиновая
кислота
тиллированной водой до метки и
тщательно перемешивают
SO Отбирают 16,7 см3 раствора № 1. пе100
реносят в мерную колбу, доводят дис
4