ГОСТ 31669—2012
Пример хроматограммы модельной смеси сахарозы, фруктозы, глюкозы исорбита приводен в при
ложении А.
7.2 Условия проведения измерений
температура окружающего воздуха................................(25 ± 5) °С;
атмосферное давление...................................................(97 ± 10) кПа;
относительная влажность............................................... (65 ± 15) %:
частота переменного тока................................................(50 ± 5) Гц;
напряжение в сети............................................................(220 ± 10) В.
7.3 Построение градуировочной зависимости
Проводят хроматографический анализ всех градуировочных растворов смеси сахарозы, глюкозы,
фруктозы и сорбита.
Регистрируют площади пиков отдельныхсахаров и строят градуировочный график — зависимость
площади пика от массовой концентрации или массовой доли сахаров в градуировочном растворе.
Процедуры построения градуировочной зависимости выполняют в соответствии с руководством
по эксплуатации оборудования и руководством пользователя программным обеспечением.
Градуировочную зависимость выражают линейным уравнением:
у = *х.(1)
Правильность построения градуировочной зависимости контролируется величиной достовернос
ти аппроксимации R2:
R2> 0.9997.
Из уравнения (1) следует, что площадь пиков градуировочных растворов сахаров и сорбита S
(mV с или V■с)и их массовая концентрация или массовая доля с (г/дм3 или %о)находятся в соответству
ющей функциональной зависимости:
с
S
к’
где к — градуировочный коэффициент (г/дм3/т V ■с)-’
(
2
)
^ _ I(S ; с,)
(3)
2с*
где S,— площадь пика соответствующего вещества при анализе /-го стандартного раствора. mAU с
или AU с:
с.— массовая концентрация или массовая доля соответствующего вещества при анализе /-го стан
дартного раствора, г/дм3или %о.
Градуировочную зависимость строят при смене хроматографа, колонок, условий хроматографи
ческого анализа или при выявлении несоответствия метрологическим требованиям результатов опера
тивного контроля или внутреннего аудита.
7.4 Анализ проб
Проводят хроматографический анализ подготовленных проб по 6.2.1—6.2.3. Каждую пробу про
дукта анализируют два раза в условиях повторяемости в соответствии с требованиями ГОСТ
ИСО 5725-1 и ГОСТ ИСО 5725-2. Регистрируют площади пиков сахаров исорбита. В случае, если
площадьсоответствующего пика выходит за границы диапазона градуировки хроматографа, готовят но
вую менее или более разбавленную пробу и анализ повторяют.
Пример хроматограммы стандартного раствора модельной смеси фруктозы, глюкозы, сахарозы и
сорбита приведен в приложении А.
8 Обработка и оформление результатов определения
Массовую концентрацию или массовую долю сахарозы, глюкозы, фруктозы исорбита в пробе про
дукта рассчитывают по градуировочным зависимостям с учетом степени разведения. Вычисления про
водят до третьего десятичного знака.
5