ГОСТ 31669— 2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определенно сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом
высокоэффективной жидкостной хроматографии
Juice products. Determination of sucrose, glucose, fructose and sorbite by high performance liquid
chromatography (HPLC)
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию: фруктовые и овощные соки, некта
ры. концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы иконцентрированные морсы, со
косодержащие напитки, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для детского питания
(далее — соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
(далее — ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли сахарозы, глюкозы,
фруктозы и сорбита в отдельности.
Диапазоны определения массовой концентрации сахарозы, глюкозы или фруктозы — от 1.0 до
650.0 г/дм3включительно, сорбита — от 0.3 до 60.0 г/дм3включительно.
Диапазоны определения массовой доли сахарозы, глюкозы или фруктозы — от 1 %о до 650 %о
включительно, сорбита — от 0,3 %одо 60 %о включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ ИСО 5725-1—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ ИСО 5725-2—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного ме
тода измерений
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобозопасность стати
ческого электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019—2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци
линдры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 10652—73 Реактивы. Соль динатриевая этилендиамин-Ы.М.М’.М-тетрауксусной кислоты
2-водная (трилон Б). Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
Издание официальное
1