Приложение А
(справочное)
ГОСТ 31648—2012
Расчет энергетической ценности заменителя молочного жира
Энергетическую ценность заменителя молочного жира (ЭЦ). ккал/100 г вычисляют по формуле
ЭЦ
= 9 (1 00-
W),
где9 — коэффициент энергетической ценности для жиров, ккал/r по установленным санитарным правилам и
нормам, гигиеническим нормативам или нормативным правовым актам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт;
W
— массовая доля влаги и летучих веществ. %. по ГОСТ 9769;
(1 00- IV) — массовая доля жира, определенная расчетным методом.
Библиография
(1) ИСО 780:1997
(2) ИСО 3960:2007
(3) ТР ТС 021/2011
(4) ТР ТС 022/2011
(5) ТР ТС 005/2011
Упаковка. Пиктограммы, применяемые для погрузочно-разгрузочных работ
Жиры и маспа животные и раститепьные. Определение пероксидного числа. Йодометри
ческое (визуальное)определение по конечной точке
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Технический регпамент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»
7