ГОСТ 31654—2012
Т а б л и ц а 3В штуках
Количество упаковочных единиц в партии
Количество отбираемых упаковочных единиц
До 10 аключ.
От 11» 50»
к 51 в 100а
»101
и 500в
* 501 и 1000 »
1
3 5
12
24
Поврежденные упаковочные единицы в выборкуне включают. Яйца в поврежденныхупаковочных
единицах подвергают 100 % рассортировке.
6.5 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов (ртути, кадмия,
свинца, мышьяка), антибиотиков, пестицидов, радионуклидов имикробиологических показателей уста
навливает производитель продукции в программе производственного контроля.
6.6 Вкаждой партии яиц проводится проверка соответствия качества упаковывания, правильнос
ти маркирования, чистоты ицелостности скорлупы, качественных характеристик (состояния воздушной
камеры, положения желтка, плотности и цвета белка)и наличия постороннегозапаха (гнилости, тухлос
ти. затхлости и др.)требованиям настоящегостандарта.
6.7 При получении неудовлетворительных результатов при контроле отобранной выборки яиц
хотябыпоодномуизпоказателейпроводятповторныйконтрол ь образцов, взятыхот тойже партиияиц.
Результаты повторного контролясчитаются окончательными ираспространяются навсю партию.
7Методы контроля
7.1 Отбор проб
7.1.1 Для проведения контроля из выбранных по 6.3 упаковочных единиц отбирают прокладки и
яйца в количестве, указанном втаблице 4.
Т а б л и ц а 4В штуках
Количество отобранных упаковочных
единиц
Количество прокладок, отбираемых из
каждой упаковочной единицы
Общее количество отбираемых яиц
{объем выборки)
1
3
5
12
24
12
6
5
3
2
360
540
750
1080
1440
При использовании транспортной и потребительской тары меньшей вместимости (4, 6. 10. 12 и
15 штук) общее количество отобранных яицдолжно быть не менее, чем указано в таблице 5.
Т а б л и ц а 5
Количество яиц а партии, штуки
Объем выборки. %
До 360 включ.
От 361 » 3600 в
* 3601 » 10800 •
* 10801 * 36000 *
Се. 36000
10
5
3
1
0.5
7.1.2Для определения качественных характеристик, категории, чистоты скорлупы, запаха отби
раютот объединенной пробы 50 % яиц.
Для определения содержания токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов
отобъединенной пробы отбирают25 % яиц.
5