ГОСТ 31654—2012
7.5 Подготовка проб и их минерализация для определения токсичных элементов — по
ГОСТ 26929.
7.6 Определение содержания токсичныхэлементов:
- содержание свинца определяют по ГОСТ26932, ГОСТ30178. ГОСТ 30538;
- содержание мышьяка определяют по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538:
- содержание кадмия определяют по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
■ содержание ртути определяют по ГОСТ26927.
7.7 Определение пестицидов — по документам, действующим на территории государства, при
нявшегостандарт.
7.8 Определение содержания антибиотиков — подокументам, действующим на территории госу
дарства. принявшего стандарт.
7.9 Определение микробиологических показателей;
- отбор проб — по ГОСТ 26668. подготовка проб для анализа — ГОСТ26669:
- количествамезофильиыхаэробныхифакультативно-анаэробныхмикроорганизмов
(КМАФАнМ)— по ГОСТ25102:
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ 30518;
- бактерий рода Salmonella — по ГОСТ30519.
7.10 Определение радионуклидов — по документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
После проведения испытаний яйца с неповрежденной скорлупой присоединяют к партии.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование
8.1.1 Яйца транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки гру
зов. действующими наданном виде транспорта, при соблюдении гигиенических требований, действую
щих на территории государства, принявшегостандарт.
8.1.2 Транспортирование яиц. предназначенных для отгрузки в районы Крайнего Севера и при
равненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
8.2 Хранение
8.2.1 При температуреот 0 вСдо20 °С иотносительной влажности воздуха85% — 88%хранение:
- диетических яиц — не более 7 сут;
- столовых яиц — не более 25сут;
- мытыхяиц — не более 12 сут.
При температуре от минус2 ССдо 0 X иотносительной влажности воздуха 85 %до 88 % яйца хра
нят не более 90 сут.
8.2.2 Хранение яиц. предназначенных для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, — по ГОСТ 15846.
8.2.3 Срок годности устанавливает производительс указанием условий хранения.
7