ГОСТ 31654—2012
5.3.5 Продукт может сопровождаться и другой информацией, в том числе рекламной, характери
зующей продукт, производителя, а также может наноситься штриховой код.
5.3.6 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков
«Беречь от влаги», «Хрупкое. Осторожно» и «Верх».
5.3.7 На каждую упаковочную единицутранспортнойтары надве ееторцевыестенки наносятэти
кетку с маркировкой, характеризующей продукт:
- наименование и местонахождение производителя (юридический адрес);
- товарный знак изготовителя (приналичии);
- наименование продукта, вид, категорию;
- дату сортировки;
- срок годности и условия хранения:
- обозначение настоящего стандарта:
- информацию о подтверждении соответствия.
5.3.8 Маркировкаяиц. предназначенныхдляотгрузкив районы Крайнего Севераи приравненные к
ним местности, — по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Тара, упаковочные материалы (бугорчатые прокладки) и скрепляющие средства должны
соответствовать требованиям нормативных документов, быть разрешены для контакта с пищевыми
продуктами, обеспечивать сохранность, целостность скорлупы, качество, товарный вид и гарантиро
ватьбезопасность яиц при транспортировании ихранении.
5.4.2 Яйца упаковываютотдельно повидам икатегориям.
5.4.3 Тара, бугорчатые прокладки, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны
быть неповрежденными, чистыми, сухими, без постороннего запаха.
5.4.4 Допускается использоватьдругие виды тары иупаковки, в том числе закупаемые поимпорту
или изготовляемые из импортных материалов, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами в
порядке, установленном на территории государства, принявшего стандарт, иобеспечивающие сохран
ность и качество яиц при транспортировании и хранении.
5.4.5 Тара, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфицирующими средствами в
соответствии с ветеринарно-санитарными правилами, установленными на территории государства,
принявшегостандарт.
Упаковка яиц, предназначенных для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Яйца принимают партиями.
Партией считается любое количество яиц одного вида, категории иодной даты сортировки, упако
ванное в однуупаковочную единицу транспортной тары иоформленное однимдокументом о качество и
безопасности.
6.2 Каждую партию яиц сопровождают одним документом, в котором поставщик удостоверяет
соответствие их качества и безопасности требованиям настоящегостандарта, ветеринарным докумен
том. установленным на территории государства, принявшегостандарт.
Допускается наличие в одном транспортном средстве нескольких партий (не более 5) последова
тельныхдней сортировки, каждая из которых должна быть оформлена одним удостоверением о качес
тве и безопасности и одним ветеринарным свидетельством.
6.3 При приемке яицв каждой категориидопускается не более6 %яиц, которые по массе относят
ся книзшей категории. Отклоненияот минимальной массыодного яйцадляданной категории не должны
превышать 1 г. Партию, содержащую более 6 % яиц. которые по массе относятся к низшей категории,
принимают по соответствующей нижеследующей категории.
6.4 Для проверки соответствия качественных характеристик яиц (5.2.2), посторонних запахов
(5.2.6), состояния скорлупы (5.2.3) требованиям настоящегостандартаот партии яиц проводят выборку в
соответствии с требованиями таблицы 3. Упаковочные единицы отбирают из разных мест партии
(сверху, из середины, снизу).
4