ГОСТ Р 53990—2010
9.3.8Массу гроздей калиброванного винограда определяют путем поочередного взвешивания
всех гроздей и выделения фракции гроздей, не соответствующих указанным в таблице 1требова
ниям.
9.4 Обработка результатов
9.4.1 Массовую долю каждой фракции гроздей с отклонениями по качеству от общей массы
гроздей в объединенной пробе К. %. вычисляют по формуле
К= ^ -100.
т
где т, — масса фракции гроздей с отклонениями по качеству, кг:
т — общая масса гроздей в объединенной пробе, кг.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
9.4.2 Массу нетто винограда в каждой упаковочной единице фасованной продукции определя
ют на весах по 6.6.
9.5 Определение массовой концентрации сахаров — по ГОСТ 27198.
9.6 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов —
по ГОСТ 26929.
9.7 Определение ртути — по ГОСТ 26927. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
9.8 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51766.
ГОСТ Р 51962.
9.9 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ30538. ГОСТ Р 51301.
9.10 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
9.11 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349. [3]. [4].
9.12 Определение радионуклидов — по [5].
9.13 Определение содержания яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших —
по [6]. [71
10 Транспортирование ихранение
10.1 Виноград свежий столовый транспортируют в чистых, сухих без постороннего запаха
транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, дей
ствующими на транспорте конкретных видов.
10.2 Виноград свежий столовый хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях
в соответствии с установленными правилами и в условиях, обеспечивающих его сохранность.
Срок и условия хранения устанавливает изготовитель.
П р и м е ч а н и е
—
Разделы 8. 9 и 10 введены дополнительно в интересах национальной экономики в целях
обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в Российской Федерации.
7