ГОСТ Р 53947—2010
Массовые доли сухих веществ кофе, какао, цикория в продуктах определяют расчетным путем на
основе рецептур продуктов.
7.8 Определение содержания токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, [7]—{9];
- мышьяка — по ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962. ГОСТ 26930, ГОСТ 30538:
■ кадмия — по ГОСТ Р 51301. ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. [7]—[9]:
- ртути — по ГОСТ 26927. [10}—[12];
- олова (для продуктов в сборной жестяной таре) — по ГОСТ 26935, ГОСТ 30538;
- хрома (для продуктов в хромированной таре) — по [7].
7.9 Определение содержания микотоксинов — по ГОСТ 30711, (4) и [13].
7.10 Определение содержания антибиотиков — по [14]—[18].
7.11 Определение содержания пестицидов — по ГОСТ 23452, [19]—[24].
7.12 Определение радионуклидов — по [5].
7.13 Определениегенетическимодифицированныхорганизмов — поГОСТР52173,
ГОСТ Р 52174, [25], [26].
7.14 Определение микробиологических показателей:
- количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — по ГОСТ
Р 53430:
- бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ Р 53430.
- патогенных микроорганизмов, в том числе бактерий рода Salmonella — по ГОСТ Р 52814:
- Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347.
7.15 Оценка подлинности и выявление фальсификации продуктов в случае обоснованного пред
положения ее наличия — по [27], за исключением массовых долей пентадекановой и маргариновой
жирных кислот в жирно-кислотном составе молочного жира коровьего молока.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Продукты транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспор
тных организаций по перевозке грузов.
8.2 Сроки годности и условия хранения продуктов устанавливает изготовитель.
8.3 Транспортирование и хранение продуктов, отправляемых в районы Крайнего Севера и при
равненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
7