ГОСТ Р 53904—2010
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости цикламата натрия равен 30.
2 Е-номер: Е952(Н).
16 неогеспвридин дигидрохалкон: Подсластитель пищевого продукта, получаемый
каталитическим гидрированием неогесперидина. экстрагируемого из кожуры грейпфру
та или цитрусовых севильского апельсина Citrus aurantum, содержащий основного
вещества не менее 96,0 % в пересчете на безводный продукт, хорошо растворимый в
воде, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха с интенсив
ным сладким вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости неогесперидина дигидрохалкона — от 1500 до 1800.
2 Е-номер. Е959.
17 сахарин: Подсластительпищевого продукта, получаемыйсинтетическим путем при
окислении ортотолуолсульфамида перманганатом калия, содержащий основного
веществаC7H5N03S от 99.0 %до 101.0% впересчете набезводный продукт,хорошо рас
творимый в воде, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха с
интенсивным сладким вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости сахарина — от 300 до 500.
2 Е-номер: Е954(1).
18 соль аспартам-ацесульфама: Подсластитель пищевого продукта, получаемый
кристаллизацией из подогретого водного подкисленного раствора смеси аспартама и
ацесульфама калия в соотношении (2:1). содержащий от 63.0 %до 66.0 % аспартама и
от 32.0 % до 37.0 % ацесульфама в пересчете на безводный продукт, плохорастворимый в
воде, представляющий собой белый кристаллический порошок без запаха.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости аспартам-ацесульфама равен 350.
2 Е-номер: Е962.
19 сорбит; i: Подсластительпищевого продукта, получаемыйкаталитическим гидриро
ванием D-глюкозы, содержащий не менее 91.0 % D-сорбита в пересчете на безводный
продукт, хорошо растворимый в воде, имеющий температуру плавления от 88 °С до
102 °С. представляющий собой белый гигроскопичный порошок без запаха со сладким
вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости сорбита равен 0.6.
2 Е-номер: Е420.
3 Сорбит допускается использовать в ряде продуктов как носитель, влагоудерживающий агент.
20 сорбитовый сироп; ii: Подсластитель пищевого продукта, получаемый каталити
ческим гидрированием глюкозиого сиропа, содержащий не менее 69.0 % твердых
веществи неменее 50 % D-сорбита в пересчете на безводныйпродукт, представляющий
собой бесцветный вязкий сироп со сладким вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости сорбитового сиропа — от 0.3 до 0.4.
2 Е-номер. Е420.
3 Сорбитовый сироп hдопускается использовать в ряде продуктов как эмульгатор, влагоудержива
ющий агент, носитель.
21 стевиозид: Подсластитель пищевого продукта, получаемый экстракцией травы
стевии «Stevia Robaudiana Bestoni», последующим концентрированием сока, его очис
ткой и сушкой, представляющий собой смесь дитерпеновых тетрациклических гликози-
дов с содержанием основного вещества не менее 70.0 % в пересчете на безводный
продукт, растворимый в холодной воде, представляющий собой белый гигроскопичный
порошок без запаха с интенсивным сладким вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости стеаиозида — от 200 до 300.
2 Е-номер: Е960.
neohes-
peridine
dehydro-
chalcone
saccharin
salt of
aspartame-
acesulfame
sorbitol
sorbitol
syrup
stevioside
4