ГОСТ Р 53904—2010
Приложение А
(справочное)
Термины и определения общетехничвских понятий,
необходимые для понимания текста стандарта
А.1 смесевой подсластитель: Комплексная пищевая добавка, содержащая в своем составе не менее двух разных
подсластителей пищевого продукта.
А.2 коэффициент сладости подсластителя: Величина, показывающая во сколько раз сладость подсластителя
меньше или больше сладости сахарозы.
П р и м е ч а н и я
1 Сладость сахарозы принимается за 1.
2 Сладость подсластителей может меняться в зависимости от концентрации подсластителя, показателя кислот
ности пищевого продукта, присутствия других вкусовых веществ, в том числе подсластителей.
А.З гликемический индекс: Относительная величина накопления глюкозы в крови человека после потребления
тестируемого пищевого продукта в сравнении с контрольным продуктом.
А.4 Е-номер: Порядковый номер в нумерационной системе, установленной Европейским комитетом ФАО ВОЗ
для маркирования пищевых добавок.
7