ГОСТ Р 53904—2010
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости изомальтита равен 0.5. но его гликеыический индекс е 33 раза ниже ин
декса сахарозы.
2 Е-номер. Е953.
3 Изомальтит допускается использовать а ряде продуктов как антикомкователь. носитель, напол
нитель и глазирователь.
4 ацесульфам калия: Подсластитель пищевого продукта, получаемый синтезом из
ацетоуксусной кислоты, содержащий основноговещества C4H4KN04S не менее99.0 % в
пересчете на безводный продукт, хорошо растворимый в воде, представляющий собой
белый кристаллический порошок без запаха с интенсивным сладким вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости ацесульфаыа калия равен 200.
2 Е-номер. Е950.
5 сахаринат калия: Подсластитель пищевого продукта, получаемый синтезом из то
луола илифталевой кислоты или реакциейбензосульфимида седким калием, содержа
щий основноговеществаC7H4KN03Sот 99,0%до 101.0% впересчете набезводныйпро
дукт, легко растворимый в воде, представляющий собой белый кристаллический
порошок со слабым запахом и интенсивным сладким вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости сахарината калия — от 300 до 500.
2 Е-номер: E9S4(IV).
6 сахаринат кальция: Подсластитель пищевого продукта, получаемый синтезом из
толуола или фталевой кислоты, содержащий основного вещества C14HeCaN20 6S2 не
менее95,0 % в пересчете на безводный продукт, легко растворимый в воде, представля
ющий собой белый кристаллический порошок со слабым запахом и интенсивным слад
ким вкусом.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости сахарината кальция — от 300 до 500.
2 Е-номер. Е954(1П).
7 цикламат кальция: Подсластитель пищевого продукта, получаемый нейтрализацией
циклогексилсульфамовой кислоты гидроксидом или карбонатом кальция, содержащий
основного вещества C12H24CaN2OeS2от 98.0 % до 102.0 % в пересчете на безводный
продукт, растворимый в воде, представляющий собой белый кристаллический порошок
без запаха.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости цикламата кальция равен 30.
2 Е-номер: Е952(Ш).
8 ксилит: Подсластительпищевого продукта, получаемый кислотным гидролизом пен-
тосодержащих отходов сельскохозяйственной продукции с последующим восстановле
нием выделенной D-ксилозы до ксилита, содержащий основного вещества С5Н,20 5 не
менее 98.5 % в пересчете на безводный продукт, хорошо растворимый в воде, представ
ляющий собой белый кристаллический порошокбеззапаха со сладким вкусом иощуще
нием прохлады на языке.
П р и м е ч а н и я
1 Коэффициент сладости ксилита эквивалентен сладости сахарозы и равен 1.
2 Е-номер: Е967.
3 Ксилит допускается использовать а ряде продуктов как стабилизатор, эмульгатор, алагоудержи-
вающий агент.
4 К пентосодержащим отходам сельскохозяйственной продукции относят березовые опилки хлоп
ковой шелухи, подсолнечную лузгу, кукурузные кочерыжки и др.
9 лактит: Подсластитель пищевого продукта, получаемый каталитическим гидрирова
ниемлактозы, содержащийосновного вещества С12Н240 ,, не менее95.0 % в пересчете
набезводный продукт, хорошо растворимый вводе, представляющийсобойбесцветный
раствор или белый кристаллический порошок со сладким вкусом.
acesulfame
potassium
potassium
saccharin
calcium
saccharin
calcium
cydamate
xylitol
lactitol
2