ГОСТ Р 53884—2010
Таблице 1
Характеристика и норма для товарных сортов
Наименование
показателя
высшегопервоговторого
Внешний видЯгоды свежие, но не мытые, целые, чистые, здоровые, в стадии товарной зрелос
ти, хорошо сформировавшиеся, не перезревшие, с чашечкой и плодоножкой (за ис
ключением лесной земляники), чашечка и плодоножка, если они имеются, должны
быть свежими и зелеными; типичной для помологического сорта формы и окраски,
без излишней внешней влажности. Ягоды должны быть аккуратно собраны
они не отражаются на ка
честве и сохранности
легкий поверхностный от
печаток при нажиме, без
наличия земли
Ягоды яркого цвета, Допускаются незначи Допускаются неболь без
наличия земли. тельные дефекты формы, шие дефекты формы, бе
Допускаются незначи наличие небольших белых лое пятно, не превышаю
тельные поверхностные пятен размером не более щее 1/5 общей поверхнос
дефекты при условии, что
1/10
поверхности ягоды, ти ягоды, легкая сухая вмя
тина. незначительные сле
ды наличия земли
Степень зрелос
ОднороднаяМенее однородная
ти
Запах и вкус
Свойственные данному помологическому сорту без постороннего запаха и (или)
привкуса
Размер ягод зем
ляники.определяе
мый по диаметру
максимального попе
речного сечения, мм.
не менее *25.018.018.0
Массоваядоля
ягод с отклонениями
отустановленных
минимальных разме
ров ягод. %. не более10.0
Массоваядоля
плодов. %, не более:
первого сорта
второго сорта
5.0
Не допускается
Не нормируется
10.0
Не нормируется
Не нормируется
не удовлетворяю
щих требованиям вто
рого сорта
Не допускается
Не допускается
10.0
в том числе массо
вая доля плодов с
трещинами и (или) по
врежденных сельско
хозяйственными вре
дителями. %. не бо
лее
2.0
Наличие ягод за
гнивших. увядших, за
плесневевших. силь
но помятых, с излиш
ней внешней влаж
ностью
Не допускается
’ Для ягод лесной земляники минимальный размер ягод не установлен.
3