ГОСТ Р 53884—2010
7.4 После проверки отобранныеупаковочные единицы присоединяют к партии земляники.
7.5 Качество ягод земляники в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно, и
результатыраспространяютсятолько на ягоды, находящиеся в этихупаковочныхединицах.
7.6 Контроль внешнего вида, оргаюлвптичвских и физических показателей качества, массы
нетто, качества упаковки, маркировки проводят для каждой партииягод земляники.
7.7 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов,
радионуклидов, яиц гельминтов и цисткишечныхпатогенныхпростейшихв свежихягодах зе)лляни-
ки устанавливает производитель в программе производственного контроля в установленном
порядке.
7.8 При получении неудовлетворительных результатов исследований хотя бы по одному из
показателейпонемупроводятповторныеисследованияудвоенногообъемавыборки, взятогоизтой
же партии. Результаты повторного исследованияраспространяютсяна всюпартию.
8 Методы контроля
8.1 Качество упаковки имаркировки всех отобранныхпо 7.2 упаковочных единицягодземляни-
кина соответствиетребованиям настоящегостандартаоценивают визуально.
8.2 Проверке по качествуподлежат всеягодыземляники в отобранныхупаковочныхединицах,
изкоторых составлена объединеннаяпроба.
8.3 Внешний вид. степень зрелости, запах и вкус ягод земляники оценивают органолепти
чески.
8.4 Наличие больных, поврежденныхягод определяют визуально.
8.5 Размерягод, белыхпятен измеряют с погрешностью не болев ± 1мм.
8.6 Определениесоотношения фракцийягод земляники с различными дефектами вобъ
единенной пробе
8.6.1 Применяют следующие средства измерений:
• весынеавтоматическогодействияIIIклассаточностипо ГОСТР 53228снаибольшимпреде
лом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е - 50 г. с пределом допускаемой погрешности
1 1.0в:
- линейка металлическая длиной 300 мм. ценой деления 1 мм по ГОСТ 427. с погрешностью
измерений ±0,1 мм;
• штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166. с погрешностью измерений
0.05—0,10мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками
нениже указанных.
8.6.2 Ягоды земляники в объединенной пробе взвешивают и рассортировывают вручную по
фракциям в соответствииспоказателями, указанными в таблице 1.
8.б.3 Массовую долю фракцийягодземляники сразличными дефектамив процентах от общей
массыягод в объединенной пробеК. %. вычисляют по формуле
к= И ± -100.
т
где т, — масса фракцииягодземляники с дефектами, кг;
т — общаямасса ягод земляники в объединенной пробе, кг.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всюпартию.
8.7 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элемен
тов — по ГОСТ26929.
8.8 Определениертути — по ГОСТ26927.
8.9 Определение мышьяка — по ГОСТ26930. ГОСТ30538. ГОСТР 51766. ГОСТР 51962.
8.10 Определение свинца — поГОСТ26932. ГОСТ30178. ГОСТ30538. ГОСТР51301.
8.11 Определениекадмия — поГОСТ26933. ГОСТ30178. ГОСТ30538. ГОСТР 51301.
8.12 Определениепестицидов — по ГОСТ30349. ГОСТ30710. [2].
8.13 Определениерадионуклидов — по [3].
8.14 Определениеяицгельминтов и цист кишечныхпатогенныхпростейших — по[4]. [5].
6