ГОСТ Р 53849—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ФИЛЕ ТРЕСКИ БЕЗ КОЖИ
ПОДПРЕССОВАННОЕ МОРОЖЕНОЕ
Технические условия
Frozen pressed skinless cod fillet.
Specifications
Дата введения — 2011—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на филе трески без кожи подпрессоваиное мороженое
(далее — мороженое филе), предназначенное на пищевые целидля внутреннего рынка иэкспорта.
Видовой состав трески приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 7218—2008 Микробиология пищевыхпродуктов и кормовдля животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р 50380—2005 Рыба, нерыбныеобъекты и продукция их них. Термины иопределения
ГОСТ Р51232—98Водапитьевая. Общие требованиякорганизациииметодам контролякачества
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический методы определения содержания токсичныхэлементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрические методы определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ Р52815—2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагула-
зоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus
ГОСТ Р52816—2007 Продуктыпищевые. Методы выявленияиопределенияколичествабактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковкахлюбого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 814—96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морскиебеспозвоночные, водоросли ипродукты
их переработки. Маркировка иупаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбныеобъекты ипродукция из них. Методыопределения органолеп
тических и физических показателей
ГОСТ 7933—89 Картондля потребительской тары. Общиетехнические условия
Издание официальное
1