ГОСТ Р 53501—2009
4.1.2По физико-химическим показателям пшеничный крахмал должен соответствовать требова
ниям и нормам, указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показателя
Характеристика
высшего сортапервого сорта
Массовая доля влаги. %, не более1414
Массовая доля общей золы в пересчете на сухое вещество.
%, не более0,200.30
Кислотность — объем раствора гидроокиси натрия концен
трацией 0.1 моль/дм1(0.1н) на нейтрализацию кислот и кислых
солей, содержащихся в 100 г сухого вещества крахмала, см1, не
более2025
Массовая доля протеина а пересчете на сухое вещество. %.
не более0.30.5
4.1.3 Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в пшеничном крахмале не
должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
4.1.4 Микробиологические показатели пшеничного крахмала не должны превышать норм, уста
новленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
4.2 Требования к сырью
4.2.1 Для производства пшеничного крахмала применяют:
- зерно пшеницы по ГОСТ Р 52554 и [1];
- воду питьевую по [2].
4.2.2 Допускается использование импортного зерна пшеницы, обеспечивающего качество и безо
пасность пшеничного крахмала.
4.3 Маркировка
4.3.1 Маркировка транспортной тары
4.3.1.1 Маркировка транспортной тары (мешка, ящика и мягкого контейнера) — по ГОСТ 14192 с
нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги».
4.3.1.2 На каждый мешок с пшеничным крахмалом маркировку наносят типографским способом
на ярлык или непосредственно на мешок с использованием трафарета или штампа несмывающейся и
не имеющей запаха краской или любым другим способом, обеспечивающим ее четкое изображение.
Ярлык из плотной бумаги или из плотной бумаги на тканевой или трикотажной основе, или из клее
ногонетканого полотна, или издругихматериалов закладывают одним концом в горловину мешка и про
шивают одновременно с зашиванием мешка.
На бумажные мешки с пшеничным крахмалом допускается наклеивание ярлыка из плотной бу
маги.
Допускаются другие способы маркировки, обеспечивающие сохранность информации при транс
портировании и хранении.
На мягкие контейнеры ярлык с маркировкой помещают в карман на контейнере.
На каждый ящик маркировку наносят типографским способом на этикетку, наклеиваемую на ящик,
или непосредственно на ящик путем четкого оттиска трафаретом или штампом несмывающейся и не
имеющей запаха краской.
В маркировке транспортной тары с крахмалом должна быть указана информация для потреби
теля:
наименование и сорт крахмала;
’ До введения соответствующих нормативных актов Российской Федерации — нормативными документами
федеральных органов исполнительной власти [1J.
3