ГОСТ Р 53509—2009
В документе, удостоверяющем качество и безопасность, указывают:
- номер и дату его выдачи.
- наименование продукта;
- наименование, адрес, телефон предприятия-изготовителя;
- изображение (при наличии) товарного знака (с логотипом или без);
- номер партии;
- число единиц продукции в транспортной таре;
- количество транспортной тары.
- дату изготовления, дату упаковывания;
- срок годности;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о том. что по результатам испытания продукт соответствует требованиям настоя
щего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
Документ, удостоверяющий качество ибезопасностьяичных смесей, выдает и подписываетответ
ственное лицо предприятия-изготовителя в установленном порядке.
5.2Для оценки яичных смесей на соответствие требованиям настоящего стандарта выборку от
бирают случайным образом в соответствии с требованиями таблицы 3.
Т а б л и ц а 3
Объем партии в единицах
транспортной тары
Объем выборки в единицах
транспортной тары (5% партии)
От1 до5 актом.1
Се.5 *10в2
•10 *20«3
»20 в 100в5
» 100 * 300в6
• 300 в 700»8
*700 * 1000»9
» 1000 > 2000в
10
в 2000 »5000в
15
в 5000 и более
75 и более
Число единиц продукции, отбираемое из общего объема выборки для контроля, корректируют в
зависимости от методов контроля.
5.3 Качество продукции в нечетко маркированной или дефектной таре проверяют отдельно и ре
зультаты распространяют только на продукцию в этой таре.
5.4 При отрицательных результатах испытаний хотя бы по одному из показателей проводят по
вторные испытания на удвоенной выборке, отобранной от той же партии. Результаты повторных испы
таний распространяют на всю партию.
5.5 Результаты испытаний оформляют протоколом в установленном порядке.
5.6 Органолептические показатели и температуру яичных смесей определяют в каждой партии.
5.7 Порядок и периодичность контроля физико-химических показателей устанавливает изготови
тель продукции.
5.8 Порядок и периодичность контроля микробиологических показателей, содержания токсичных
элементов (ртути, мышьяка, кадмия, свинца), пестицидов, антибиотиков и радионуклидов устанавлива ет
изготовитель продукции в программе производственного контроля.
655