ГОСТ Р 53509—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СМЕСИ ЯИЧНЫЕ ЖИДКИЕ И СУХИЕ ПИЩЕВЫЕ
Общие технические условия
Food liquid and dry egg mixes.
General specifications
Дата введения — 2011 — 01 — 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые жидкие исухие яичные смеси (далее — смеси
яичные), выработанные из пищевых сухих и жидких яичных продуктов (меланжа, белка и желтка) по
ГОСТ Р 53155 с различными пищевыми добавками и предназначенные для производства продуктов пи
тания и реализации.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.2.4, 4.2.5. требования к ка
честву — в 4.2.1 — 4.2.3. требования к маркировке — в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 13493—2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфе-
никола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289—99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р ИСО 7218—2008 Микробиология пищевых продуктов и кормовдля животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р 51474—99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52090—2003 Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия
ГОСТ Р 52189—2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
ГОСТ Р 52622—2006 Овощи сушеные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52791—2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ Р 53155—2008 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 53361—2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
ГОСТ Р 53669—2009 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы
отбора проб и органолептического анализа
Издание официальное
61
1