ГОСТ Р 53156—2008
В таблице 1 приведены характеристики погрешности определения массовой доли жира в шоколаде
бездобавлений и сдобавлением молока и (или) продуктов его переработки при доверительной вероятно
сти 0,95.
Т а б л и ц а 1
Диапазон измерений
массовой доли.
%
Предел повторяемости
(сходимости) (л ■ 2)
г. %
Предел воспроизводимости
(ш - 2)
R. %
Посазатсль точности (грани
цы абсолютной погрешности)
1 Д .
Ъ
От 0 ДО 60
0.5
0,7
0.5
11.2 Определение массовой доли общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях без
добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки
Массовую долю общего сухого остатка какао в шоколаде бездобавлений и сдобавлением молока и
(или) продуктов его переработки Z, %, определяют по формуле
Z = X + У.(4)
где X — результат определения массовой доли обезжиренного сухого остатка какао в шоколаде бездобав
лений и сдобавлением молока и (или) продуктов его переработки по 10.1. %,
У — результат определения массовой доли жира в шоколаде без добавлений по формуле (1), %, или
результат определения массовойдоли жира в шоколаде с добавлением молока и (или) продуктов
его переработки по формуле (2), %.
11.2.1 Результат определения массовой доли общего сухого остатка какао в шоколаде бездобавле
ний и сдобавлением молока и (или) продуктов его переработки представляют в виде
(Z ± Д)
%
при
Р -
0.95,(5)
где Z — результат определения массовой доли общего сухого остатка какао в шоколаде без добавлений и
с добавлением молока и (или) продуктов его переработки по формуле (4), %;
Д — значение абсолютной погрешности определения массовой доли общего сухого остатка какао в
шоколаде бездобавлений и сдобавлением молока и (или) продуктов его переработки по 11.2.2. %.
11.2.2 Границы абсолютной погрешности (Д) определения массовой доли общего сухого остатка в
шоколаде без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки ± 1 % при довери
тельной вероятности 0,95.
1675