ГОСТ Р 53156— 2008
Аппарат Сокслета. состоящий из:
насадки НЭТ-250 ТС по ГОСТ 25336:
холодильника ХШ-1-200-29.’32 ХС по ГОСТ 25336;
колбы П-1 -250-29/32 по ГОСТ 25336.
Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором, обеспечивающим поддержание температуры в
рабочей камере (100 ± 2) “С.
Центрифуга лабораторная с числом оборотов в минуту не менее 3000 и центрифужными термостойки
ми пробирками с крышками вместимостью 50 см3.
Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры до 100 °С с погрешностью не более ±2°С.
Стаканы В-1-50 ТХС ГОСТ 25336.
Колбы Кн-1-250 по ГОСТ25336.
Колбы мерные 1-1000-1 поГОСТ 1770.
Воронки ВФ-1-100 ХС ГОСТ 25336.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Стеклочасовое.
Стеклохимико-лабораторное (палочки) по ГОСТ 21400.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Нитратсеребра (AgN03)x.4. по ГОСТ 1277.
Кислота соляная х.ч. по ГОСТ 857.
Эфир петролейный о.с.ч. по [1].
Допускается применение других средств измерений и вспомогательного оборудования с метрологи
ческими и техническими характеристиками и реактивов по качеству не ниже указанных.
8 Отбор и подготовка проб
Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 5904.
9 Подготовка к измерениям
9.1 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации с (HCI) =8 моль/дм3 (8н)
В мерную колбу вместимостью 1000 см3помещают 609 см3 концентрированной соляной кислоты
плотностью 1.198 г/см3. Объем раствора доводят до метки дистиллированной водой.
9.2 Приготовление раствора нитрата серебра молярной концентрации с (AgN03)=0,1 моль/дм3
(0,1 н)
В мерную колбу вместимостью 1000 см3помещают 16,99 г нитрата серебра, добавляют в400—500см3
дистиллированной воды. Объем раствора доводят до метки дистиллированной водой.
10 Выполнение измерений
10.1 Определение массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в шоколаде без до
бавлений и с добавлением молока и (или) продуктов ого переработки
Определение массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в шоколаде без добавлений и с
добавлением молока и (или) продуктов его переработки проводят по ГОСТ Р 53164.
10.2 Опродолоние массовой доли жира в шоколаде без добавлений и сдобавлением молока
и (или) продуктов его переработки
10.2.1 Определение массовой доли жира с использованием соляной кислоты
Навеску подготовленной пробы массой 10—15 г с записью результата взвешивания до третьего
десятичного знака помещают встеклянный стакан и медленно приливают при постоянном перемешивании
45 см3горячей дистиллированной воды до получения однородной суспензии. Добавляют 55 см3соляной
кислоты молярной концентрации с (HCI) = 8 моль/дм3(8 н) и перемешивают. Покрывают часовым стеклом,
затем медленнодоводят до кипения и кипятят в течение 15 мин.
Ополаскивают часовое стекло 100 см3дистиллированной воды и фильтруют содержимое стакана
через бумажный фильтр,ополаскивая стакан дистиллированной водой три раза.
Осадок на фильтре промывают дистиллированной водой до полного удаления ионов CI", которое
подтверждается отсутствием помутнения раствора при добавлении в фильтрат раствора нитрата серебра
молярной концентрации с (AgN03) = 0,1 моль/дм3(0,1 н).
Фильтр с осадком сушат в стеклянном стакане
в
сушильном шкафу при температуре 100 °С.
165
3