ГОСТ Р 53156—2008
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Тилы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы ис
пытаний
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года,
и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность методов
Методыоснованы на удалении из анализируемого продукта липидной фракции петролейным эфиром
и водорастворимой фракциидистиллированной водой, определении массовойдоли жира и массовойдоли
сухого обезжиренногоостатка какао.
Массовая доля общего сухого остатка какао определяется суммой массовых долей жира и сухого
обезжиренного остатка какао.
4 Условия проведения измерений
При подготовке и проведении измеренийдолжны быть соблюдены следующие условия:
- температура окружающего в о зд уха ....................................(18±5)°С;
- атмосферное давление........................................................... (9.33 104— 1.07 105) Па.
- влажность воздуха....................................................................не более 75 %:
- напряжение в с е т и ....................................................................(220 ±10) В.
5 Требования безопасности
При выполнении измерений необходимо соблюдать правила техники безопасности при работе с
химическими реактивами поГОСТ 12.1.007, правила пожарной безопасности поГОСТ 12.1.018. требования
электробезоласности при работе сэлектроустановками по ГОСТ 12.1.019, а также требования, изложенные в
технической документации на применяемые средства измерений и вспомогательное оборудование.
6 Требования к квалификации оператора
К выполнению измерений и обработке результатовдопускается специалист, имеющий опыт работы в
химической лаборатории, освоивший методы и прошедший инструктаж по технике безопасности при рабо те
с вредными веществами и пожарной безопасности.
7 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
и материалы
При определении массовой доли общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях используют
следующее оборудование, реактивы и материалы.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократного
взвешивания не более ± 0,2 мг.
Плитка электрическая по ГОСТ 14919 закрытого типа, обеспечивающая нагрев в диапазоне
160 вС — 180 °С.
Термометр жидкостной с диапазоном измерений 0 °С— 100 аС и ценой деления 1 °С по ГОСТ28498.
Цилиндры 1-10 ГОСТ 1770.
2164