ГОСТ Р 52840— 2007
ГОСТ 9147 — 80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 12026 — 76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 12738 — 77 Колбы стеклянные с градуированной горловиной. Технические условия
ГОСТ 19814 — 74 Кислота уксусная синтетическая и регенерированная. Технические условия
ГОСТ 24104 — 2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336 — 82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 26678 — 85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметри
ческого ряда. Общие технические условия
ГОСТ 29227 — 91 (ИСО 835-1— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального аген
тства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информаци
онному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями.
3.1 изоэлектрическая точка белка: Значение водородного показателя (pH), при котором заряд
молекулы белка равен нулю.
3.2 маркерные белки: Основные белки, характерные (видоспецифичные)для каждого вида анали
зируемого объекта.
3.3 стандартные белки: Белки с известной иэоэлектрической точкой.
3.4 референс-образец: Образец рыбы, идентифицированный по морфологическим признакам.
3.5 саркоплазматические белки: Белки, входящие в состав саркоплазмы клеток мышечной ткани.
П р и м е ч а н и е — На рыбу, отобранную для получения образца, должна быть оформленная декларация
о соответствии или сертификат соответствия с указанием ее научного названия (на латинском языке). Образец
хранят в герметично упакованном виде при температуре не выше минус 18 *С.
4 Сущность метода
Метод основан на видовой специфичности саркоплазматических белков и заключается в разделении
молекул белков по их изоэлектрическим точкам в полиакриламидном геле. Идентификация проводится
путем сравнения картин распределения белковых полос анализируемого образца с референс-образцом
для данного вида.
5 Оборудование и материалы
5.1 Оборудование
5.1.1 Универсальная модульная автоматизированная система для разделения белков с использова
нием готовых гелевых сред в программируемом режиме и автоматической обработкой гелей (фиксация,
окрашивание, отмывка), с контролем условий разделения (температуры, параметров тока) со следующими
профаммными параметрами: напряжение от 10 до 2000 В. сила тока от 0.1 до 50,0 мА. мощность от 0.1 до
7,0 Вт. температура от 0 °С до 70 °С или иное электрофоретическое оборудование для разделения белков
методом ИЭФ.
5.1.2 Центрифуга рефрижераторная с частотой вращения но менее 13000 мин ’.
5.1.3 Пробирки центрифужные вместимостью 50 и 10 см3.
5.1.4 Гели полиакриламидные (5 % Т. 3 % С), содержащие фармалит.
5.1.5 Аппликатор с капиллярными отверстиями объемом 1 мкл для внесения образцов в гель.
2