ГОСТ Р 52840— 2007
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
РЫБА И ПРОДУКЦИЯ ИЗ НЕЕ
Видовая идентификация рыбы методом изоэлектрофокусирования
в полиакриламидном геле
Fish and products from it. Species identification of fish by IEF method
Дата введения — 2009— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на рыбу-сырец*, мороженые рыбу, филе рыбы и рыбный фарш,
используемыедля приготовления пищевой продукции, и устанавливает метод изоэлектрофокусирования
(ИЭФ) в полиакриламидном геле для их видовой идентификации.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51652 — 2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевогосырья. Технические условия
ГОСТ 12.1.004 — 91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо
вания
ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо
вания к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007— 76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019— 79 Система стандартов безопасности труда. Электробеэопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009— 83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объек
тов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 — 75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие тре
бования
ГОСТ 83 — 79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия
ГОСТ244 — 76 Натрия тиосульфат кристаллический. Технические условия
ГОСТ 1277 — 75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1625 —89 Формалин технический. Технические условия
ГОСТ 1770 — 74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общие технические условия
ГОСТ 4165 — 78 Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ6259 — 75 Реактивы. Глицерин. Технические условия
ГОСТ 6709 — 72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7631 — 85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработ
ки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора пробдля лабораторных
испытаний
* Охлажденная (без применения льда и воды).
Издание официальное
1*
1