ГОСТ Р 53492—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Консервы молочные
СЫВОРОТКА МОЛОЧНАЯ СУХАЯ
Технические условия
Canned milk. Whey powders. Specifications
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сухую молочную сыворотку (далее — сухую сыворот
ку). получаемую удалением воды из подсырной, творожной и казеиновой молочных сывороток и пред
назначенную для использования в производстве пищевых продуктов, заменителей цельного молока и
других кормов для сельскохозяйственных животных.
Требования, обеспечивающие безопасностьсухой сыворотки, изложены в разделе 6, требования
к качеству — в 5.1. требования к маркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрическио методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамле-
рометричесхий метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52738—2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического
анализа
ГОСТ Р 53438—2009 Сыворотка молочная. Технические условия
ГОСТ 2226—88 (ИСО 6590-1—83. ИСО 7023—83) Мешки бумажные. Технические условия
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 16337—77 Полиэтилен высокого давления. Технические условия
ГОСТ 19360—74 Мешки-вкладыши пленочные. Общио технические условия
ГОСТ 23327—98 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота
по Кьельдалю и определение массовой доли белка
Издание официальное
1