ГОСТ Р 53456—2009
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичныхэлементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 29245—91 Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических
показателей
ГОСТ 29246—91 Консервы молочные сухие. Методы определения влаги
ГОСТ 29247—91 Консервы молочные. Методы определения жира
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичныхэлементов
ГОСТ 30305.3—95 Консервы молочные сгущенные ипродукты молочные сухие. Титриметричес-
кие методики выполнения измерений кислотности
ГОСТ 30305.4— 95 Продуктымолочные сухие. Методика выполнения измерений индекса раство
римости
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcusaureus
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 30648.2—99 Продукты молочныедлядетского питания. Методыопределения общего бел
ка
ГОСТ 30711—2001 Продуктыпищевые. Методы выявления иопределениясодержанияафлаток-
синовВ, иМ,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по нормативному правовому акту Российской Феде
рации [1]. ГОСТ Р 52738, а также следующий термин с соответствующим определением:
3.1ретентат: Фракция высокомолекулярных компонентов, удерживаемых мембранами при
селективном разделении молочнойсыворотки с помощью ультрафильтрации.
4 Классификация
4.1Продукт в зависимостиот массовойдоли белка подразделяют:
- на концентрат сывороточныхбелков массовойдолей белка не менее 35,0 % (КСБ—УФ—35);
- концентратсывороточных белков массовойдолей белка не менее 55.0 % (КСБ—УФ—55).
5 Технические требования
5.1 Характеристики
5.1.1 Продуктпроизводят всоответствиис требованияминастоящегостандарта потехнологичес
кой инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Россий
ской Федерации.
5.1.2 По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, приве
денным в таблице 1.
2