ГОСТ Р ИСО 22005—2009
6 Внедрение
6.1 Обицио положения
Организациядолжна продемонстрировать свое обязательствоо внедрении системы прослежива
емости. распределив обязанности по менеджменту иобеспечив соответствующими ресурсами.
Придерживаясь проектирования и разработки системы прослеживаемости, организация должна
выполнятьэтапы, установленные в6.2—6.6.
Организация сама может выбрать соответствующие инструменты для прослеживания, записи
информации иобмена ею.
6.2 План прослеживаемости
В каждой организации должен быть создан план прослеживаемости, который может быть частью
более широкой системы менеджмента. В план прослеживаемости должны быть включены все иденти
фицированные требования.
6.3 Обязанности
Организациядолжнаопределить задачи, проинформировать персонал о стоящихпередним зада
чах и обязанностях.
6.4 План обучения
В организациидолженбытьразработанивнедрен план обученияперсонала. После соответствую
щего обученияперсоналдолженбытьпроинформирован о необходимостисоблюдениятребованийсис
темы прослеживаемости.
Сотрудникидолжны продемонстрироватьсвою компетентность в правильном внедрениисистемы
просл еживаемости.
6.5 Мониторинг
Ворганизациидолжна быть создана схема мониторинга системы прослеживаемости.
6.6 Ключевые показатели деятельности
В организации следует установить ключевые показатели деятельности для определения резуль
тативностисистемы.
7 Внутренние аудиты
В организации через запланированные промежутки времени необходимо проводить внутренние
аудиты, чтобы оценить результативностьсистемы в части удовлетворения поставленных целей.
8 Анализ
Анализ системы прослеживаемости организации следует проводитьчерез соответствующие про
межутки времени или при внесении изменений в цели и/или продукцию, или процессы. На основе такого
анализа предпринимают соответствующие корректирующие или предупреждающие действия, что
позволяет установить процесс постоянного улучшения. Этот анализ должен содержать, в том числе,
следующиеданные:
- прослеживаемость результатов испытания;
- прослеживаемость результатов проведения аудита:
- изменения, внесенные в продукцию или процессы;
- информацию, связанную с прослеживаемостью, предоставленную другими организациями из
цепочки производства кормов ипищевых продуктов:
- корректирующиедействия в отношении прослеживаемости;
- обратную связьс потребителем, включаяжалобы, касающиеся прослеживаемости,
- новые или с внесенными поправками технические регламенты, влияющие на прослеживае
мость;
- новые статистические методы оценки.
5