ГОСТ Р 53215-2008; Страница 7

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 53160-2008 Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление) Animal and vegetable fats and oils. Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test) (Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел в предельных условиях, которые индуцируют быстрое окисление: высокая температура и быстрый воздушный поток. Метод не применяют для определения устойчивости жиров и масел при температуре окружающей среды. Метод может быть использован при проведении сравнения эффективности антиоксидантов, добавленных к жирам и маслам. Метод применим как к неочищенным, так и рафинированным животным и растительным жирам и маслам) ГОСТ Р 53222-2008 Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок Meat and meat products. Histological method of identification of plant carbohydrates additives (Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных углеводных добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов:. - мясо всех видов убойных животных и птицы;. - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы;. - мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы;. - продукты из мяса, в том числе мяса птицы;. - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы;. - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов углеводного происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, с использованием гистологических препаратов) ГОСТ Р 53046-2008 Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности целлюлазы Enzyme preparation. Methods of detection of cellulasa activity (Настоящий стандарт устанавливает методы определения ферментативной активности целлюлазы ферментных препаратов с использованием двух субстратов: хроматографической бумаги и натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы. Методы, установленные в настоящем стандарте, могут быть также использованы для определения ферментативной активности целлюлазы ферментсодержащих смесей, в т.ч. кормовых смесей и кормов)

Страница 7

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 53215-2008

4.3 Прогорклые ядра кешью не допускаются.

4.4 Массовая доля влаги в ядрах кешью не должна превышать 5,0 %.

4.5 В пробах ядер кешью не допускается наличие живых насекомых и плесени, мертвых насеко

мых. клещей, фрагментов насекомых, ядер, поврежденных грызунами и насекомыми, видимых невоору

женным глазом (с коррекцией, если необходимо, на ослабленное зрение) или при

увеличении, необходимом в каждом конкретном случае.

Если увеличение превышает десятикратное (10*), этот фактдолжен быть зафиксирован впротоко

ле испытаний.

4.6 Классификация и характеристика ядер кешью приведены в таблицах 1, 2.

Т а б л и ц е 1

Сорт"Обозначение сорта

Число ядер на килограмм

(на фунт)

Характеристика ядер

Ядра кешью целые обжаренные

W 180

265—395(120— 180)

Ядра должны иметь характерную форму.

Не должны быть повреждены насекомыми,

не должны иметь черных или коричневых пя-

тен. кожицы (интегумента).

Цвет ядра, белый, очень бледной слоно

вой кости или светло-пепельно-серый

IW 210

440—465 (200— 210)

IIW 240

485—530 (220— 240)

IIIW 280

575—620 (260—280)

IVW 320

660—706 (300—320)

VW 400

770—880 (350—400)

VIW 450

880—990 (400—450)

VIIW 500

990— 1100 (450—500)

" Допустимые отклонения: при наличии раздробленных ядер и ядер следующего более низкого сорта их об

щая массовая доля не должна превышать во время упаковки 5,0 %.

Таблица 2

Сорт"

Обозначение

сорта

Торговое

название

Описание

ядер

Допустимый

дофеит

Характеристика ядер

Перемеренные ядра кешью целые

VIII

Перемеренные

целые

Ядра не должны быть повреж

дены насекомыми, не должны

иметь других повреждений, черных

пятен, без кожицы (интегумента).

Цвет ядер: светло-коричневый,

светлой слоновой кости, светло-пе

пельно-серый. темной слоновой

кости вследствие интенсивной

тепловой обработки (перегрева)

Десертные ядра кешью целые

SW1A перемеренные це

лые IA

—

IX SSW Перемеренные: Слегка смор Ядра должны иметь характер

или второсортные или щенные ную форму, не должны быть по

вреждены насекомыми, без кожицы

(интегумента). Допускаются слегка

перемеренные ядра, с легкой пят

нистостью и обесцвечиванием, не

дозрелые.

Цвет ядер: светло-коричневый,

светло-голубой или светлой слоно

вой кости вследствие интенсив

ной тепловой обработки (перегре

ва)