С 2 ГОСГ 8808—91
1.3.Для поставки в торговую сеть и на предприятия общест
венного питания предназначается рафинированное дезодорирован
ное масло марки П.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1, Кукурузное масло должно вырабатываться в соответствии
требованиями настоящего стандарта по технологическим инст
рукциям, утвержденным в установленном порядке.
2.2. Характеристики
2.2.1.По органолептическимпоказателямкукурузное масло
должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
Наимено
вание
показателя
Таблица 2
Характеристика кукурузного масла
рафинированного
марок Д и П
до^одорированного
hi
дезодорированного
нерафинированного
Прозрач
ность
Запах и
вкус
Беззапаха,вкус
мумаслу, без пос
тороннего апаха,
Прозрачное: без осадка
Над осадком допус
кается легкое помут
нение
рузномумаслу, без
|Свонстаенные рафини Свойственныекуку
обезличенного масла
рованному
з
кукурузно
постороннего запаха
привкуса и горечи
2.2.2.По физико-химическим
должно удовлетворить требованиям,
показателям кукурузное масло
указанным в табл. 3.
Таблица 3
Норма
кукурузного
масла
рафинированного
Наименование показателя
Д
П
Д ‘‘ ЗО ДО рИ |
ровэнного
w a iЕ>кн
недезодори
рованного
нерафиниро
ванного
лее
18
2020
100
Цветное число, мг йода, не
бо
Кислотное число, мг КОН/г,
не белее
0,350.4
0.4
5.0