С. 7 ГОСТ 7452—80
26933—86, ГОСТ 26934—86, ГОСТ 26935—86.
Определение остаточных количеств пестицидов проводят по ме
тодам, утвержденным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
3.2 . Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимо
сти подтверждения микробиальной порчи по ГОСТ 26669—85,
ГОСТ26670—85,ГОСТ10444.1—84,ГОСТ10444.3-85 —
ГОСТ 10444.6-85, ГОСТ 10444.15—75.
Анализ на патогенные микроорганизмы проводится по требо
ванию органов государственного санитарного надзора в указанных
имилабораторияхпоГОСТ26669—85,ГОСТ26670—85,
ГОСТ 10444.1—84, ГОСТ10444.2—75, ГОСТ 10444.7—86,
ГОСТ 10444.9—88.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
3.3. Определение величины вакуума в банках с консервами.
3.3.1. Аппаратура.
Вакуумметр показывающий по НТД.
3.3.2. Проведение испытания.
Предназначенные для испытания банки моют, затем тщатель
но протирают сухой тряпкой.
Для проверки величины вакуума полой иглой, которая навин
чена на штуцер вакуумметра, прокалываютжестянуюкрышку
банки, при этом эластичная резиновая пробка, в которую встав
лен запиленный по конусу и отточенный конец иглы, уплотняется,
предотвращая потерю вакуума при испытании.
Металлическую крышку банки прокалываюттакимобразом,
чтобы конец иглы не попадал на кольцо жесткости или маркиро
вочные знаки. По отклонению стрелки вакуумметра фиксируют ве
личину вакуума в банках.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Упаковывают и маркируют консервы по ГОСТ 11771—77.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.2* Фасуютконсервы вметаллическиебанкипо ГОСТ
5981—88 и другой нормативно-технической документации, вмести
мостью не более 353 см3, а также фигурные стеклянные банки,
вместимостью не более 300 см3 по нормативно-технической доку
ментации.
Внутренняя поверхность металлическихбанок и крышек дол
жна быть покрыта лаком или эмалью.
Консервы из сардинопса фасуют в банки вместимостью не бо
лее 270 см3.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 4).