ГОСТ 30545-99
требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, а
также соответствовать требованиям по химической безопасности мясного сырья, полученного без
применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков, синтетичес
ких азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других видов нетрадиционных
кормовых средств, предназначенных для производства продуктов детского питания, утвержденными
Органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
4.3 Маркировка
4.3.1 Маркировка консервов, упакованных в металлические и стеклянные банки, —по ГОСТ
13534 и другие банки —по нормативному документу из материалов, разрешенных органами госу
дарственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами. На
этикетке, кроме установленных стандартом обозначений, указывают:
для питания детей или диетического питания детей с указанием, при каких заболеваниях
используются;
гомогенизированные, или пюреобразные, или крупноизмельченные;
возраст ребенка;
состав консервов с указанием компонентов в порядке убывания их пропорций;
номер смены;
дату изготовления и срок годности;
информационные данные о пищевой и энергетической ценности на 100 г продукта, %: белок,
жир, соль. Витамины: мг/100 г: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (ниацин), А (ретинол), Е
(токоферол), С (аскорбиновая кислота). Минеральные вещества, мг/100 г: кальций, фосфор, магний,
железо. Калорийность, ккал/100 г;
способ подготовки к употреблению;
условия и срок хранения после вскрытия банки.
4.3.2 Транспортная маркировка —по ГОСТ 14192 с дополнительным грифом «Детское пита
ние» и использованием манипуляционных знаков: «Верх», «Беречь от нагрева», «Беречь от сырости»,
«Хрупкое. Осторожно», «Ограничение температуры».
Маркировка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы
- по ГОСТ 15846.
4.4 Упаковка
4.4.1 Упаковка консервов в металлические и стеклянные банки —по ГОСТ 13534.
Упаковка может производиться в другие банки по нормативному документу из материалов,
разрешенных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с
пищевыми продуктами.
4.4.2 При выработке консервов в других видах тары требования к упаковке должны быть не
ниже требований ГОСТ 13534 в части обеспечения герметичности и сохранности упаковки.
4.4.3 Сырье фасуют в стеклянные банки по ГОСТ 5717, в металлические банки —по ГОСТ
5981, изготовленные из белой жести горячего лужения марки ГЖК-11 или электролитического
лужения марки ЭЖК-111 по ГОСТ 13345, или алюминиевой ленты по НД [6] с защитными
покрытиями, или банки из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленовой пленкой, и
других комбинированных материалов по нормативному документу, разрешенных органами государ
ственного санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами.
4.4.4 Консервы должны быть упакованы в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516
с обечайкой и картонными прокладками или термоусадочную пленку —по ГОСТ 25951 или вдругие
виды тары по нормативному документу из материалов, разрешенных органами государственного
санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающие
сохранность продукта.
Ящики из гофрированного картона должны быть обвязаны проволокой по ГОСТ 3282 или
металлической лентой по ГОСТ 3560, или оклеены в два пояса клеевой лентой на бумажной основе
по ГОСТ 18251 шириной от 60 до 100 мм или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ
20477 марки А шириной от 50 до 70 мм.
Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы по
ГОСТ 15846.
5