ГОСТ 30705-2000
Ступки лабораторные фарфоровые с пестиком по ГОСТ 9147.
Стакан фарфоровый номинальной вместимостью 1000 см’ по ГОСТ 9147.
Стаканы типа ВН номинальной вместимостью 100 и 200 см5 по ГОСТ 19908.
Термометр жидкостный (нертугный) диапазоном измерения от 0 до 100 *С ценой деления
шкалы 1 *С по ГОСТ 28498.
Термостат электрический суховоздушный ТС-80-М2 диапазоном измерения от 15 до 55 ’С и
погрешностью регулирования температуры ±0,3 *С |5|.
Холодильник бытовой электрический по ГОСТ 16317.
Цилиндры исполнений 1и 2 номинальной вместимостью 100 и 500 см1по ГОСТ 1770.
Часы механические с сигнальным устройством 2-го класса точности по ГОСТ 3145.
Чашки биологические (Петри) по ГОСТ 23932.
Шкаф сушильно-стерилизационный ШСС-80п, обеспечивающий поддержание заданноготем-
пературного режима в диапазоне от 50 до 200 ‘С с погрешностью ±2 *С |6|.
Шпагат по ГОСТ 17308.
Шпатели металлические или фарфоровые 15—20 см.
Штативы металлические, деревянные или пластмассовые.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Агар микробиологический по ГОСТ 17206.
Вола питьевая по ГОСТ 2874.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
D-глюкоза, ч. по ГОСТ 6038.
Калий фосфорнокислый однозамешенный, ч. по ГОСТ 4198.
Мясо-пептонный бульон.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328.
Натрий двууглекислый (сода пищевая).
Натрий хлористый, ч., х.ч. или ч.д.а по ГОСТ 4233.
Пептон сухой ферментативный по ГОСТ 13805.
Сухой питательный агар |7|.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.
Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300.
Среда агаровая модифицированная дтя определения общего количества бактерий в молоке и
молочных продуктах |8|.
Среда дтя определения количества мезофнльных аэробных и факультативно-анаэробных мик
роорганизмов (общего количества бактерий) КМАФАнМ |9|.
Экстракт кормовых дрожжей 110|.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и
оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже
вышеуказанных.
4 Отбор и подготовка проб
4.1 Отбор и подготовка проб по ГОСТ 3622. ГОСТ 26809 и ГОСТ 9225 (1.2, 1.3. 1.4. 1.6, 1.7,
1.8, 1.9).
Из усредненной пробы каждого вида продукта детского питания для микробиологических
исследований отбирают:
- от 50 до 60 см5жидких пастеризованных, стерилизованных и кисломолочных продуктов;
- от 15 до 20 г творога, творожных изделий и пастообразных продуктов;
- от 40 до 50 г сухих продуктов.
4.2 Отобранные пробы следует хранить и транспортировать до начала определений при тем
пературе продуктов не более (6±2) *С, не допуская подмораживания.
4.3 Время с момента отбора проб до проведения определений —не более 4 ч.
4.4 Отбор проб продукции для микробиологических исследований проводится специалистами
предприятия-изготовителя, а в порядке государственного санитарно-эпидемиологического надзора —
сотрудниками учреждений госсанэпидслужбы.
5 Порядок подготовки к определению
Боксы, в которых проводят посевы, дезинфицируют с помощью бактерицидных ламп, коли
чество которых определяют исходя из расчета норм мощности облучения дезинфицируемого поме
щения 2.5 Вт/м3.
3