ГОСТ Р 52825—2007
Окончание таблицы 1
Наименование стандартного
синтетического красителя
Индекс
красителя*
Индекс
пищевой
добавки"
Значения Я(***
Элюент1
Элюент 2
Элюент 3
Черный блестящий PN
28440
Е151
0.25
0.62
0.40
Хризоим S (Тропеолин 0)
14270
Е103
0.61
0.54
0.58
Амарант
16185
Е123
0.29
0.41
0.43
Оранжевый II
(Тропеолин 000-1)
15510
-
0.75
0.76
0.79
Эритрозин
45430
Е127
0.70;
0,62
0.63;
0.60
0.84;
0.34
* Индекс красителя в соответствии с Международной классификацией.
** Индекс красителя а соответствии с Европейской цифровой системой кодификации пищевых добавок.
**• Я/ получены при условиях проведения анализа стандартных синтетических красителей по 3.2 с
испопьзованием средств измерений, вспомогательного оборудования, реактивов и материалов, указанных в 3.3.
Т а б л и ц а 2 — Стандартные жирорастворимые синтетические красители и их характеристика
Наименование стандартного
синтетического красителя
Индекс
красителя
Индекс
пищевой
добавки
Значения Я,
Элюент 4
Элюент 5
Элюент б
Судан I
12055
—
0.58
0.59
0.41
Судан II
12140
—
0.56
0.61
0.37
Судан III
26100
—
0.51
0.46
0.29
Судан IV
26105
—
0.53
0.51
0.34
Судан G
11920
—
0.65
0.72
0.40
Цитрусовый красный
12156
Е121
0.31
0.23
0.12
3.4.4.2 В каждый стакан с навеской стандартного водорастворимого синтетического красителя,
подготовленного по 3.4.4.1, прибавляют 5 см3дистиллированной воды и перемешивают стеклянной
палочкой по 3.3.15до полного растворения. Для интенсификации растворениядопускается нагревание
раствора в стакане на водянойбане по 3.3.16до температуры неболее90 G Затем растворохлаждают
до 20 С. переносят количественно в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 50 см1,
доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тща
тельно перемешивают.
Полученный раствор КО хранят в склянке из темного стекла с завинчивающейся пробкой при ком
натной температуре не более6 мес.
3.4.4.3 В каждый стакан с навеской стандартного жирорастворимого синтетического красителя,
подготовленногопоЗ.4.4.1. прибавляют5 см1раствора, приготовленного по3.4.2. и перемешиваютстек
лянной палочкой до полного растворения. Затем раствор переносят количественно в мерную колбу (с
пришлифованной пробкой) вместимостью 25 см3, доводят объем раствора в колбе до метки раство ром
по3.4.2. закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.
Приготовленный раствор КО хранят в склянке из темного стекла с притертой пробкой при комнат
ной температуре не более 1мес.
Растворы, приготовленные по 3.4.4.2 и 3.4.4.3. используют для получения хроматографичесхих
карт.
3.4.5 Отбор проб
Отбор проб пряностей — по ГОСТ28876.
3.4.6 Извлечение водорастворимых синтетических красителей из анализируемой прянос
ти методом твердофазной экстракции
3.4.6.1 Приготовление водного экстракта пряности
5