ГОСТ Р 52825—2007
Значение R. стандартногосинтетического красителя вычисляют поформуле
Я г = £ чО)
где /,.— расстояние от центра пятна стандартногосинтетического красителядолинии старта, см;
/а— расстояниеотлинии миграции элюентадо линии старта, см.
3.5.2 Обнаружение водорастворимых синтетических красителей
На хроматографическую пластину, подготовленную по 3.4.9. ширимой 10 см микрошприцем нано
сят на линию старта в несколько приемовспромежуточным подсушиванием навоздухеот0,3до 1,0 мм3
раствораКО(илинесколькихКОотдельно), приготовленныхпо3.4.4.2, иот 0,5до3.0 мм3раствора, полу
ченного по 3.4.6.6. После нанесения растворов пластину подсушивают в течение от 3до 4 мин и затем
пинцетом помещают в хроматографическую камеру, подготовленную по 3.4.8. под углом примерно 45°.
Камеруплотно закрывают. Элюирование заканчиваютпри достиженииэлюентом линии границыэлюен
та 7,0 см от линии старта. По окончании элюирования хроматографическую пластину вынимают и
подсушивают.
При отсутствииразделенияпятенсинтетическихкрасителейнахроматограммеанализ повторяют,
используя элюент2 или элюент 3.
Если на полученных хроматограммах присутствует хотя бы одно окрашенное пятно выше линии
старта, делают заключение о наличии водорастворимого синтетического красителя в анализируемой
пряности.
Значение R\ обнаруженного водорастворимого синтетического красителя рассчитывают по 3.5.4.
3.5.3 Обнаружение жирорастворимых синтетических красителей
На хроматографическую пластину, подготовленную по 3.4.9, шириной 10 см микрошприцем нано
сят на линию старта в несколько приемовспромежуточным подсушиванием на воздухеот0,3до 1,0 мм3
раствораКО(или несколькихКОотдельно), приготовленныхпо3.4.4.3, иот1,0до3,0 мм3раствора, полу
ченного по 3.4.7.3. Процессхроматографирования жирорастворимых синтетических красителей прово
дят по3.5.1 с использованием элюента 4 вместоэлюента 1.
При отсутствииразделенияпятенсинтетическихкрасителейнахроматограммеанализ повторяют,
используя элюент5 или 6.
Если на полученных хроматограммах присутствует хотя бы одно окрашенное пятно выше линии
старта, делают заключение о наличии жирорастворимого синтетического красителя в анализируемой
пряности.
Значение/?; обнаруженногожирорастворимогосинтетического красителярассчитываютпо3.5.4.
3.5.4 Обработкахроматографических карте обнаруженными синтетическими красителями
Линейкой по 3.3.20 измеряют расстояние от центра каждого пятна обнаруженного синтетического
красителя илинии миграции элюента до линии старта.
Значение R\ обнаруженного синтетического красителя вычисляют поформуле
где /а— расстояниеот центра пятна обнаруженногосинтетического красителя долинии старта, см;
/а— расстояниеотлинии миграции элюентадо линии старта, см.
3.5.5Идентификация водо- и жирорастворимых синтетических красителей
Визуально сравнивают цвет иположение пятен обнаруженныхводо- и жирорастворимых синтети
ческихкрасителейнапластинахпо3.5.2и3.5.3схроматографическимикартами, полученнымипо3.5.1.
При совпадении цвета и положения хотя бы одного из пятен обнаруженных красителей содним из
пятен КО идентифицируютобнаруженные водо- ижирорастворимые синтетические красители, сравни
вая значенияR’,, рассчитанных по3.5.4. созначениями R, КО, приведенных в таблицах 1и 2.
8