ГОСТ Р 52825—2007
ГОСТ 28876—90 Пряности и приправы. Отбор проб
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регупированию и метропогии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указатепям. опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при попьэовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Метод анализа
3.1 Сущность метода
Метод анализа водорастворимых синтетических красителей основан на экстракции дистиллиро
ванной водой красителей из анализируемой пряности, предварительной очистке экстракта и сорбции
синтетических красителей из очищенного экстракта твердыми сорбентами, десорбции аммиаком, уда
лении последнего выпариванием и последующей идентификации синтетических красителей
хроматографированием в тонком слое сорбента (ТСХ).
Метод анализа жирорастворимых синтетических красителей основан на экстракции этиловым
спиртом красителей из анализируемой пряности, предварительно очищенной от водорастворимых
веществ, очистке экстракта твердыми сорбентами, удалении растворителя выпариванием и последую
щей идентификации синтетических красителей хроматографированием в тонком слое сорбента.
Идентификацию водо- и жирорастворимых синтетических красителей проводят методом сравне
ния значений Rf (отношение расстояния от центра пятна обнаруженного синтетического красителя до
линии старта к расстоянию линии миграции элюентадо линии старта) каждого обнаруженного
синтети ческого красителя со значениями R, (отношение расстояния от центра пятна стандартного
синтетичес кого красителя до линии старта к расстоянию линии миграции элюента до линии старта)
контрольных образцов синтетическихкрасителей (КО).
В качестве КО используют водные и спиртовые растворы стандартных синтетических красителей
из числа ожидаемых.
3.2 Условия проведения анализа
При подготовке ипроведениианализа должны быть соблюдены следующие условия:
температура окружающего воздуха.................................от 20 Сдо 25 С
относительная влажность воздуха.................................от40 %до 90 %
напряжение в электросети............................................... 220’]°£В
частота тока в электросети..............................................от 49 до 51 Гц.
Помещение, где проводят работы с реактивами, должно быть оснащено приточно-вытяжной вен
тиляцией.
Всеоперации с реактивами следует проводить в вытяжном шкафу.
3.3 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы
Для проведенияанализа используют следующиесредства измерений, вспомогательное оборудо
вание, реактивы и материалы:
3.3.1 Весы лабораторныес пределамидопускаемойабсолютной погрешностиоднократного взве
шивания! 0.1 мги± 100 мг по ГОСТ24104.
3.3.2 Патрон для твердофазной экстракции.
3.3.3 Пластинадля тонкослойной хроматографии ссиликагелем на полимерной подложке разме
ром 10 х 10 см.
3.3.4 Камера хроматографическая размером 12x12x5 см.
3.3.5 Шприц медицинский инъекционный вместимостью от 10до 20см3.
3.3.6 Микрошприцтипа МШ-1 или Газохром-101 вместимостью 1,0 мм3(1 мкл) с ценой деления не
более 0,02 мм3(0.02 мкл).
3.3.7 Пипетки содной меткой вместимостью 5 см31-гоклассаточности по ГОСТ29169.
3.3.8 Пипетки градуированные вместимостью 1.5.10 см31-го класса точности по ГОСТ29227.
2