ГОСТ 7457—2007
- отходы осетровых рыб пищевые мороженые — нормативнымдокументам;
- пищевыеотходы тихоокеанскихлососевых рыб мороженые — нормативнымдокументам;
- сахар-песок — ГОСТ21;
- сахар-рафинад — ГОСТ 22;
- соль поваренная пищевая — ГОСТ 13830;
- масло хлопковое рафинированное — ГОСТ 1128;
- масло подсолнечное высокоолеиновое — нормативным документам;
- масло подсолнечное рафинированное — ГОСТ 1129;
- масло кукурузное рафинированное — ГОСТ 8808;
- масло арахисовое рафинированное — ГОСТ 7981;
- масло горчичное — ГОСТ8807;
- масло соевое рафинированное — ГОСТ 7825;
- масло оливковое — нормативным документам;
- масло коровье — ГОСТ37;
- маргарин сливочный — ГОСТ 240;
- жир свиной — ГОСТ25292;
- жиры кондитерские, хлебопекарные икулинарные — нормативнымдокументам;
- майонез столовый — ГОСТ 30004.1;
- сало свиное — нормативным документам;
- сметана — нормативным документам;
- вода питьевая — ГОСТ 2874;
* овощи быстрозамороженные — нормативнымдокументам;
- крупа перловая — ГОСТ 5784;
- крупа рисовая, мука рисовая — ГОСТ 6292;
- крупа манная — ГОСТ 7022;
- мука пшеничная хлебопекарная — ГОСТ26574;
- мука соеваядезодорированная — ГОСТ3898;
- сухари панировочные — нормативным документам;
- крахмал картофельный — ГОСТ7699;
- соус томатный — ГОСТ 17471;
- паста томатная, пюре томатное — ГОСТ 3343;
- морковьстоловая свежая — ГОСТ 1721, ГОСТ 26767;
- морковьстоловая сушеная — ГОСТ 7588;
- лук репчатый свежий — ГОСТ 1723, ГОСТ 27166;
- лук репчатый сушеный — ГОСТ 7587;
- листлавровый сухой — ГОСТ 17594;
- кислотауксусная пищевая — ГОСТ6968 инормативным документам;
- кислоталимонная пищевая — ГОСТ908.
- натрия глютаминат — нормативнымдокументам;
- чесноксвежий — ГОСТ 7977;
- перецдушистый — ГОСТ29045;
- гвоздика — ГОСТ 29047;
- орех мускатный — ГОСТ29048.
- перецчерный — ГОСТ 29050;
- перец красный молотый — ГОСТ29053;
- кориандр — ГОСТ29055;
- масла пряностей эфирные — нормативным документам;
- экстракты пряностей — нормативнымдокументам;
- масло эфирное укропное — нормативным документам;
- раствор масла эфирного укропного в этиловом спирте — нормативнымдокументам.
Могут быть использованы;
- рыба с механическими повреждениями по качеству сырья не ниже первого сорта при условии
удаления поврежденных частей;
- масло подсолнечное нерафинированное и гидратированное высшегосорта по ГОСТ 1129;
- масло арахисовое нерафинированное высшегосорта по ГОСТ 7981;
- мука пшеничная второгосорта по ГОСТ26574.
4.3.2Сырье и материалы, в том числе закупаемые по импорту, используемые для изготовления
консервов, по показателям безопасности должны соответствовать санитарным правилам, нормам и
6