ГОСТ 10119-2007; Страница 5

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 52817-2007 Джемы. Общие технические условия Jams. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на джемы, изготовленные из свежих или быстрозамороженных, или сушеных, целых, нарезанных или измельченных фруктов (овощей) или из полуфабрикатов, асептически заготовленных, подготовленных в соответствии с установленной технологией, сахара или сахаров, с добавлением или без добавления пектина, в которых массовая доля фруктовой (овощной) части составляет не менее 35%. Джемы предназначены для реализации в розничной торговой сети, для предприятий общественного питания и промышленного использования) ГОСТ Р ИСО 10005-2007 Менеджмент организации. Руководящие указания по планированию качества Enterprise management. Guidelines for quality plans (Стандарт устанавливает рекомендации по разработке, анализу, приемке, применению и пересмотру планов по качеству. Стандарт может быть использован для подтверждения соответствия системы менеджмента качества требованиям ИСО 9001. Стандарт применим к планам по качеству для процесса, продукции, разработки проекта или выполнения контракта, в любой сфере промышленности и для любой категории продукции (аппаратные средства, программное обеспечение, материалы, услуги, процессы). Основное внимание в стандарте уделено реализации продукции. Стандарт не является руководством по планированию системы менеджмента качества организации. Стандарт не предназначен для использования при сертификации) ГОСТ Р 52853-2007 Автомобили легковые. Устройства для защиты от выбросов из-под колес. Технические требования Passenger vehicles. Wheel guards. Technical requirements (Настоящий стандарт распространяется на транспортные средства категории М1 по ГОСТ Р 52051 и устанавливает технические требования к устройствам защиты от выбросов из-под колес)

Страница 5

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 10119—2007

3.2По стандарту допускается изготавливать другой ассортимент консервов, соответствующий

требованиям настоящего стандарта, при наличии ассортиментного знака и с использованием пред

усмотренныхстандартом сырья иматериалов.

4 Технические требования

4.1 Консервыдолжны быть изготовлены всоответствии стребованияминастоящегостандарта по

технологической инструкциис соблюдениемсанитарныхнорм иправил, утвержденныхв установленном

порядке.

4.2 Характеристики

4.2.1 Рыба должна быть разделана на тушку, термически обработана, уложена в банки и залита

растительным маслом.

4.2.2 Банки с продуктом должны быть герметично укупорены и стерилизованы при температуре

свыше 100 °С.

4.2.3 По показателям безопасности консервы должны соответствовать санитарным правилам,

нормам и гигиеническим нормативам или техническим регламентам, действующим на территории госу

дарства. принявшего стандарт.

4.2.4 По химическим ифизическим показателям консервы должны соответствовать нормам, ука

занным в таблице 2.

Т а б л и ц а 2

Наименование показателя

Характеристика и норма

Метод испытания

Массовая доля поваренной соли. %

1,0—2.0

По ГОСТ 27207

Массовая доля отстоя в масле, %. не

более*

10.0

По ГОСТ 20221

Массовая доля составных частей. %.

не менее:

- рыбы

- масла

70.0

10.0

По ГОСТ 26664

Длина тушек

Равномерная.

Может быть отклонение не более 2.0 см

По 6.4

* В консервах, изготавливаемых на экспорт или импортируемых, массовая доля отстоя в масле опреде

ляется с учетом массы нетто.

4.2.5По органолептическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, ука

занным в таблице 3.

Т а б л и ц а 3

Наииснопанис показателя

Характеристика

Вкус

Приятный, свойственный созревшим консервам данного вида с естест

венным кисловатым привкусом, без постороннего привкуса

Запах

Приятный, свойственный созревшим консервам данного вида, без посто

роннего запаха

Консистенция:

- рыбы

- костей, плавников

От сочной до суховатой

Мягкая (легко разжевываются или разламываются)

Состояние:

- рыбы

Тушки целые.

Могут быть:

- лопнувшее брюшко у отдельных экземпляров рыб:

- разламывание отдельных тушек при выкладывании их из банки