ГОСТ Р 52836—2007
ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ2918—79 Ангидрид сернистый жидкий технический. Технические условия
ГОСТ 9218—86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные сре
дства. Общие технические условия
ГОСТ 13192—73 Вина, виноматериалы и коньяки. Методопределениясахаров
ГОСТ 19792—2001 Мед натуральный. Технические условия
ГОСТ23943—80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ30178—96 Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ныхэлементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящемстандарте применены терминыпо ГОСТ Р52335, а такжеследующиетермины ссоот
ветствующими определениями.
3.1 столовое плодовое вино: Плодовое вино с объемной долей этилового спирта не менее
8.5 % инеболее 15.0 %. изготовленноев результатеспиртовогоброжениядробленыхсвежихплодовили
свежего плодового сусла (кроме виноградного), или восстановленного концентрированного фруктового
сока, с добавлением или без добавления сахаросодержащих веществ.
Столовое плодовое вино относится к натуральным винам.
3.2 столовый плодовый виноматериал: Столовое плодовое вино наливом, предназначенное
для розлива в потребительскую тару или для производства различных винодельческих продуктов и не
подлежащее реализации населению какготовый продукт.
4 Общие технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Столовые плодовыевина истоловые плодовыевиноматериалы изготовляютвсоответствии
с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным для вин кон
кретных наименований в установленном порядке.
Столовыеплодовыевина истоловыеплодовые виноматериалы могутбытьприготовлены из одно
го вида плодов или нескольких видов плодов.
При приготовлении столового плодового вина или столового плодового виноматериала изодного
вида плодов допускается использовать не более 20 % плодовых сусел или плодовых виноматериалов
других видов плодов при условиисохранения органолептическихсвойств основного вида сырья.
Столовые плодовые вина и столовые плодовые виноматериалы в зависимости от массовой кон
центрации сахаров могутбыть сухими, полусухими, полусладкими исладкими.
4.1.2 Столовые плодовыевина истоловые плодовыевиноматериалы должны бытьпрозрачными,
без осадка и посторонних включений. В столовых плодовых виноматериалах допускается опалесцен
ция.
2