УДК 664.841/.851.001.4:006.354Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Методы определения диоксида серы
Fruit and vegetable products.
Methods for determination of sulphur dioxide
MKC 67.080.01
ОКСТУ 9109
ГОСТ
25555.5-91
Дата введении 01.01.93
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов it опошей и устанав
ливает количественные (дистилляцнонный, йодометрический) и качественный методы определения
диоксида серы (сернистого ангидрида).
Требования стандарта яапяются обязательными.
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
1.1. Отбор проб плодоовощных консервов —по ГОСТ 26313, подготовка проб —по
ГОСТ 26671.
1.2. Отбор и подготовка проб сушеных фруктов —по ГОСТ 1750, сушеных овощей —по
ГОСТ 13341.
1.3. Отбор и подготовка проб других видов продукции —по соответствующим стандартам на
продукцию.
2. ДИСТИЛЛЯЦНОННЫЙ МЕТОД
2.1. С у щ н о с т ь метода
Метод основан на вытеснении диоксида серы из продукта в кислой среде потоком инертного
газа в приемник, окислении его перекисью водорода до серной кислоты и определении последней
ацидиметрическим методом.
2.2. Ап п а р а т у р а , м а т е р и а л ы , р е а к т и в ы
Весылабораторные общего назначения сметрологическимихарактеристиками по
ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания до 200 г,3-го класса точности.
Весылабораторные общего назначения сметрологическимихарактеристиками по
ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания до 1 кг,4-го класса точности.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Колба трехгордая по ГОСТ 25336 вместимостью 500 или 1000 см3.
Бюретка по НТД вместимостью 25 или 50 см3.
Пипетки по НТД вместимостью 5 и 10 см3.
Цилиндр или мензурка по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см3.
Холодильник по ГОСТ 25336 типа ХШ-1—300.
Каплеуловитель по ГОСТ 25336.
Пробирки по ГОСТ 25336 вместимостью 50 см3.
Капельница по ГОСТ 25336.
*С I июля 2002 г.действует ГОСТ 24104—2001. С 1января 2010 г. на •территории Российской Федерации
действует ГОСТ Р 53228-2QOS.________________________________________________________________
Издание официальное
★
105
Перепечатка военрешена
© Издательство стандартов, 1991
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010