ГОСТ Р 51146-98
Внутренняя поверхность металлических резервуаров, кроме резервуаров из нержавеющей ста
ли и титана, должна иметь стойкие защитные покрытия, разрешенные органами Минздрава России
для контакта с данным видом продукта.
8.2 Сброженные вмноматериалы хранят при температуре от 2 до 16 ‘С.
8.3 Плодовые сброженно-спиртовапные вмноматериалы, отгружаемые на другие предприя
тия. транспортируют железнодорожным транспортом в крытых транспортных средствах и спе
циальных железнодорожных цистернах или автомобильными цистернами по ГОСТ 9218 в
соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
Плодовые сброженные виноматериалы. отгружаемые на другие предприятия, транспортируют в
крытых транспортных средствах автомобильным транспортом или автомобильными цистернами по
ГОСТ 9218 всоответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
Цистерны должны быть изготовлены из нержавеющей стати или их внутренняя поверхность
должна иметь стойкие защитные покрытия, разрешенные органами Минздрава России для контак та
с данных! видом продукта.
8.4 Срок хранения плодовых сброженных виноматериалов (устанавливают в технологической
инструкции) —не более 6 мес со дня их выработки.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(информационное)
БИ БЛ ИОГРАФИЯ
|1) СанПиН 2.3.2.1078-200!
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности нишевых
продуктов
Голубика свежая
Смородина красная и белая свежая
Малина и ежевика свежие дикорастущие
Малина свежая
Облепиха свежая
Рябина обыкновенная свежая
Рябина черноплодная(арония)
Черника свежая
Спирт этиловый рскшфнкованный плодовый
Калий сернистокислый пиро
Бочки деревянные для вин и коньяка
Бочки титановые сварные
Буты винные
|2) РСТ РСФСР 31-75
|3| РСТ РСФСР 356-88
(4| РСТ РСФСР 19-75
15] РСТ РСФСР 351-78
[6) РСТ РСФСР 29-75
171 РСТ РСФСР 30-75
[8J РСТ РСФСР 350-88
|9| РСТ РСФСР 27-75
|10| ТУ 10-05031531-343-93
[11| ТУ 6-09-5312-86
1121 ТУ 10.24.15-90
113) ТУ 48.10.110-91
1141 ТУ 10.24.30-90
5