ГОСТ Р 51198-98; Страница 3

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 30364.2-96 Продукты яичные. Методы микробиологического контроля Egg products. Microbiological testing methods (Настоящий стандарт устанавливает методы микробиологического контроля жидких и сухих яичных продуктов, изготовленных из куриных яиц и предназначенных для пищевых целей) ГОСТ Р 51142-98 Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия Services. Hairdressing services. General specifications (Настоящий стандарт распространяется на услуги парикмахерских, оказываемые организациями независимо от их организационно-правовой формы, а также индивидуальными предпринимателями. Стандарт устанавливает общие технические требования к качеству услуг парикмахерских, классификацию услуг парикмахерских и требования к исполнителям услуг парикмахерских в соответствии с их категорией. Настоящий стандарт является основополагающим при разработке нормативных документов на конкретные виды услуг парикмахерских) ГОСТ 30548-97 Полотна нетканые (подоснова) для линолеума. Методы испытаний Nonwoven webs for linoleum base. Methods of testing (Настоящий стандарт распространяется на нетканые иглопробивные, нитепрошивные, холстопрошивные, клееные, термоскрепленные и комбинированные полотна для линолеума (подоснову) и устанавливает методы определения следующих показателей:. - внешнего вида;. - линейных размеров;. - толщины после горячего прессования;. - фактической влажности;. - поверхностной плотности;. - неровноты по массе;. - разрывной силы и относительного удлинения при разрыве;. - прочности при расслаивании;. - деформации при сжатии;. - изменения линейных размеров после термической и влажно-тепловой обработки;. - наличия антисептика;. - содержания антисептика;. - биостойкости)

Страница 3

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 51198-98

(ИСО 4134-78)

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Метод определения Ь-(+)-глутаминовой кислоты

Meat and meat products.

Method Гогdetermination of L-(+)-g!ytamic acid content

Дата введения 2000—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод

определения Ь-(+)-глутаминовой кислоты.

2 Нормативные ссылки

ГОСТ 9793—74 Продукты мясные. Методы определения влаги

ГОСТ Р 51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб

3 Определение

Массовая доля 1_-(+)-глугаминовой кислоты —массовая доля М+)-глутаминовой кислоты,

определенная в соответствии с настоящим стандартом и выраженная в процентах.

4 Сущность метода

1_-(+)-глутамниовую кислоту экстрагируют из пробы продукта, взятой на испытание, ледяным

раствором хлорной кислоты. Смесь центрифугируют, фильтруют и доводят активную кислотность

фильтрата до требуемого значения. Проводят ферментативное преобразование L-(+)-глутамата в а-

кетоглугарат в ходе реакции с никотнпамидаденнндинуклеотндом (НАД) в присутствии глутамат-

дегидрогеназы (ГДГ):

ГДГ

Ь-(+)-глугамат + НАД+ +Н ,0 *

-------

> а-кетоглутарат + Н;\ДН + NH3 + Н \

Затем окисляют эквивалетгное количество восстаиоатенной формы НЛДН хлоридом йодомп-

тротетразолия (ИНТ) в присутствии липоамшшегндрогеназы (ЛАДГ):

ЛАДГ

НЛДН + ИНТ-хлорид + Н* <

--------

^НЛД* + формазан.

Измеряют массовую долю образовавшегося формазаиа на спектрофотометре при длине волны

492 нм.

5 Реактивы

Все реактивы должны быть аналитического качества (не ниже х. ч.). Все растворы, кроме

растворов неорганических соединений (5.1 и 5.2), должны храниться в закрытой посуде из темного

стекла, тщательно вымытой и пропаренной или стерилизованной.

Вода, используемая для приготовления растворов ферментов, должна быть деминерализован

ной или бндистиллированной, полученной в стеклянном дистилляторе.

Издание официальное

1191