ГОСТ Р 52681—2006
45 водопотребление куста винограда: Количество воды, необходимое для поддержания жизнедея
тельности куста винограда, роста, развития иформирования урожая необходимого качества.
46 виноградник: Участок земли с насаждениями кустов винограда.
47 виноградарство: Отрасль растениеводства, занимающаяся возделыванием винограда.
48 богарное виноградарство: Виноградарствобезорошениясиспользованием природной почвенной
влаги.
49 корнесобствонный виноградник: Виноградник с насаждениями корнесобственных кустов виног
рада.
50 привитой виноградник: Виноградник с насаждениями привитых кустов винограда.
51 гидробур: Приспособление для приготовления посадочных лунок под саженцы ичеренки виногра
да. для внесения жидких удобренийи ядохимикатов в почву.
52 площадь питания куста винограда: Площадь земли на винограднико. занятаяодним кустом виног
рада.
53 двухплоскостная шпалера: Тип шпалеры, используемый на виноградниках, характеризующийся
наличиемсближенныхуоснования ирасходящихся кверхудвух наклонныхплоскостейсярусами прово
локи.
54 коэффициент плодоносности: Количество гроздей, приходящихся на один плодоносный побег
куста винограда.
55 коэффициент плодоношения: Количество гроздей, приходящихся наодин побег куста винограда.
56 техническая зрелость винограда: Состояниеягод винограда, когда содержаниесахаров икислот в
соке ягод соответствует технологическим требованиям.
57 полная зрелость винограда: Состояние ягод винограда, когда они приобретают характерные для
сорта окраску, вкуси аромат, массовая концентрация сахаров в соке достигает максимума без перезре
вания ягод исемена способны к прорастанию.
58 кондиции: Показатели качества, которым должен удовлетворять виноград, предназначенный для
потребления в свежем виде или для переработки.
59 сахаристость ягод: Основной показатель качества урожая, характеризующийся массовой концен
трацией сахаров в соке ягод зрелого винограда.
60 транспортабельность винограда: Способность винограда переносить перевозку с сохранением
высокого качества ягод.
61 вызревание побегов винограда: Биохимические, анатомические иморфологические изменения в
побегах, связанныес подготовкой растений к органическомупокою и перезимовке.
62 одревеснение побегов винограда: Физиологический процесс пропитывания клеточных оболочек
растений особым веществом — лигнином, придающим клеткам прочность и защищающим их от разру
шительного воздействия бактерий.
63 эмбриональная плодоносность: Потенциальная плодоносностьпобега куста винограда, характе
ризуемая числом эмбриональныхсоцветий, формирующихся в пазушных почках растущих побегов.
64 годичный прирост: Увеличение длины и массы побегов винограда за один вегетационный период. 65
покой куста винограда: Состояние, во время которого прекращается видимый рост, но сохраняют ся
скрытые процессы структурообразования.
66 вынужденный покой куста винограда: Покой, обусловленный неблагоприятными условиями
внешней среды.
67 глубокий покой куста винограда: Покой, вызванный внутренними причинами.
68 регенерация винограда: Свойство растения винограда восстанавливатьутраченные части.
69 плач винограда: Истечение пасоки из ран на побегах куста винограда, преимущественно однолет
них. в начале вегетации.
2.2 Селекция
70 ампелография: Раздел ботаники, занимающийся изучением и описанием видов и сортов виногра
да. закономерностейизменчивости ихпризнакови свойствподвлияниемприроднойсреды инаправлен
ного воздействия человека.
71 ампелографическая коллекция: Насаждениекустовразнообразныхсортов винограда, предназна
ченное для изучения, научной классификации, систематики испециализации.
72 клоновая селекция: Метод индивидуального отбора отдельных кустов винограда похозяйственно
ценным признакам с цельюдальнейшего их размножения.
73 массовая селекция: Отборздоровых, высокоурожайных, свысоким качеством урожаякустоввиног
рададля заготовкичеренков и получения вегетативного потомстваданного сорта.
3