С. 3 ГОСТ 21122-75
Продолжение
Характеристика и нормы зля copra
Наимсмопание
показателя
высшего
мерноювюрого
гретЬСIX»
8. Подкожная
пятнистость
Нс допускается ДопускаетсянсДопускается
более 3 см2
10. Побурение
мякоти
9. УвяданиеНе допускается Слабое увяданиеУвядание с легкойДопускается
без признаков мор морщинистостью
щинистости
Нс допускается Допускается сла
бое
Пр и м е ч а н и я :
1. Для сортов яблок: Ренет золотой лифляндский. Пыльтсамаа талиыун — размер плодов первого и вто
рого товарных сортов нс устанавливается.
2. Зеленые плоды — плоды, которые после съема нс могут приобрести внешний вид. консистсниию и
вкус, свойственные плодам данного помологического сорта.
3. Перезревшие плоды — плоды, которые полностью потеряли признаки потребительской спелости.
Мякоть их мучнистая или потемневшая, непригодная к потреблению.
4. Плоды круглой формы — плоды (типичные для данного помологического сорта), диаметр которых
равен или больше высоты плода.
Плоды овальной формы — плоды (типичные для данного помологического сорта), диаметр которых
меньше высоты плода.
5. Оржавлснкость воронки, характерная для отдельных сортов, нс считается браковочным признаком.
6. Излишняя внешняя влажность — наличие на плодах влаги от дождя или полива. Конденсат на плодах,
вызванный разницей температур, нс считают излишней внешней влажностью.
(Измененная редакция. Мзм. St I, 2, 4, 7).
2.5. Загнившие плоды не допускаются.
2.6. Яблоки третьего сорта предназначаются для текущей реализации. Закладке надлительное
хранение и отгрузке за пределы области, края, республики без областного деления не подлежат.
(Измененная редакция, Изм. № 7).
2.6а. Допускается для транспортирования и хранения не рассортировывать яблоки на I и
II товарные сорта, предназначенные дзя потребления в свежем виде, при поставке оптовым торго
вым организациям в ящичных поддонах по ГОСТ 21133 или специальных контейнерах.
Яблоки, предназначенные для розничной торговли, должны быть рассортированы на товарные
сорта.
(Измененная редакция, Изм. ЛЬ 4).
2.7. (Исключен, Изм. № 7).
2.8. Содержание токсичных элементов и пестицидов в яблоках не должно превышать допус
тимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами ка
чества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
(Измененная редакция, Изм. ЛЬ 8).
3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
3.1.Яблоки принимают партиями. Партией считают любое количество яблок одного помоло
гического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном
транспортном средстве и сопровождаемое одним документом о качестпе и «Сертификатом о содер жании
токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов»
по форме, утвержденной в установленном порядке.
В партии яблок третьего товарного сорта допускается смесь помологических сортов.
В партии яблок, принимаемых по п. 2.6а, допускается смесь первого и второго товарных
сортов.
При наличии в олном вагоне нескольких партий допускается их оформление одним докумен
том о качестве с указанием в нем данных по каждой партии в соответствии с п. 5.10.
(Измененная редакция, Изм. ЛЬ 1,4, 6, 8).
* На территории Российской Федерации действуют СаиПиН 2.3.2.1078—2001.
26