УДК 634.10:6Л4.31/.34:006.354
Группа С32
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ ПОЗДНИХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ
Технические условия
Fresh apples of laic ripening. Specifications
M КС 67.080.10
ОКП 97 6111
ГОСТ
21122-75
Дата введения 01.07.76
Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки поздних сроков созревания (Malus
domestica Borkh), заготовляемые и отгружаемые с 1 сентября*, реализуемые для потребления в
свежем виде.
(Измененная релакиня, Изм. .Y° 1, 7).
Разд. I. (Исключен, Изм. № 4).
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1а. Свежие яблоки поздних сроков созревания по помологическим сортам подразделяют на
две группы: первую и вторую.
2.16. Свежие яблоки поздних сроков созревания в зависимости от качества делят на четыре
товарных сорта: высший, первый, второй и третий.
К высшему сорту относят только яблоки помологических сортов, выделенных из первой груп
пы, перечень которых указан в приложении 2.
2.1а, 2.16. (Введены дополнительно, Изм. № 4).
2.1. Плоды каждого товарного сорта должны быть вполне развившимися, целыми, чистыми,
без постороннего запаха и привкуса, без излишней внешней влажности.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
2.2. Плоды высшего, первого и второго товарных сортов должны бытьодного помологическо
го сорта.
В третьем сорте допускается смесь помологических сортов.
2.3. Степень зрелости при заготовке должна быть такой, чтобы плоды могли выдержать в над
лежащих условиях транспортирование и были пригодными для хранения, а в период реализации
имели внешний вид и вкус, свойственные помологическому сорту.
2.4. Плоды каждого товарного сорта по качеству должны соответствовать нормам, указанным
в таблице.
Характеристика н нормы для сорта
Наимснопанне
показателя
высшего
нерпоювтороготретьего
1. Внешний
вид
ОтборныеплодыПлодытипичныеПлоды типичные иПлоды могут быть
типичные по форме и по форме п окраске нетипичные но фор неоднородныепо
окраске для данного для данного помоло ме. с менее выражен форменокраске,
помологического сор гического сорта, без нойокраской,без неправильной формы,
та. без повреждений поврежденийвреди поврежденийвреди с плодоножкой или
вредителями и болез телями и болезнями, с телями н болезнями, с без нес. Допускается
нями. с плодоножкой плодоножкой или без плодоножкой или без смесь помологи
или без нес. но без нес. но без поврежде нес. но без поврежде ческих сортов
повреждения кожииы ния Кожины плода ния кожииы плода
плода
• С 20 августа — в ряде гон и республик для помологических сортов, перечисленных в приложении I.
И манне официальноеПерепечатка воспрещена
© Издательство стандартов. 1975
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2011
24