С. 6 ГОСТ 20438-75
4.2.2. Мороженые водоросли из каждой вскрытой единицы транспортной тары отбирают поодно
мублоку или пакету с продуктом общим количеством не менее трех. После освобождения продукта от
льда отбирают 3—4 точечные пробы так, чтобы масса объединенной пробы не превышала 4 кг. У
слоевищ пробы отбирают из середины пластины.
4.2.3. Сушеные водоросли и морская трава
Из разных мест каждой вскрытой единицы упаковки отбирают 3 -4 точечные пробы массой не
более I кг каждая, так чтобы масса объединенной пробы не превышала 3 кг. У слоевищ точечные
пробы отбирают из середины пластины.
От неупакованных водорослей и трав точечные пробы отбирают из разных мест по высоте и
ширине партии.
4.2.4. Лгар, агароид, каррагинан, альгинат натрия, порошок
u j
ламинарии и другая продукция из
водорослей.
Из разных мест каждой вскрытой единицы упаковки отбирают щупом 3—4 точечные пробы
массой не более 0,5 кг, так чтобы масса объединенной пробы не превышала 2,0 кг.
Объединенную пробу агара, агароида и альгината натрия, изготовленных в виде пластин,
составляют следующим образом: сверху, снизу и из середины каждой единицы упаковки отбирают
по 1—2 пластины общим количеством не менее пяти. От каждой из отобранных пластин берут 5
точечных проб, расположенных по диагонали на равном расстоянии друг от друга, общей массой не
более 0,5 кг. Масса объединенной пробы не должна превышать 2 кг.
4.2.5. Маннит
Изразных месткаждойвскрытойединицыпотребительскойупаковкиотбирают
пробоотборником, изготовленным из материала, не реагирующего с данным продуктом, 3-4 то
чечные пробы, которые объединяют вместе и перемешивают. Масса объединенной пробы не должна
превышать 0.4 кг.
4.2.6. При отборе объединенной пробы из небольшого количества единиц упаковки, когда ее
масса меньше указанной в пп. 4.2.1, 4.2.3 и 4.2.4, массу каждой точечной пробы увеличивают с
таким расчетом, чтобы объединенная проба имела необходимую массу.
4.3. С о с т а в л е н и ес р е д н е йп р о б ы
Объединенную пробу тщательно просматривают и из нее составляют среднюю пробу.
4.3.1. Водоросли-сырец имороженыеводоросли
Среднюю пробу составляют методом квартования. Для этого объединенную пробу водорослей
(кроме филлофоры) измельчают на частицы величиной 4—5 см. тщательно перемешивают, распре
деляют ровным слоем на чистой горизонтальной поверхности и по диагонали делят на четыре
части.
Две противоположно находящиеся части удаляют, а две оставшиеся соединяют вместе и хоро
шо перемешивают. При необходихюсти эту операцию повторяют, как указано выше, до тех пор,
пока масса оставшихся водорослей составит около 1кг. Оставшиеся водоросли делят на две равные
части, одну из которых направляют в лабораторию для анализа, другую хранят на случай
разногла сия в оценке качества.
Ламинарии перед квартованием разрезают поперек листа на куски шириной 5—10 см.
4.1—4.3.1. (Измененная редакция, Изм. № 1).
4.3.2. Сушеные водороыи и морская трава
Среднюю пробу массой не более 1кг составляют методом квартования и делят на две равные
части. Посторонние примеси, содержащиеся в пробе, равномерно распределяют между обеими ее
частями, одну из которых направляют в лабораторию для анализа, а другую (в неизмельченном
виде) хранят на случай разногласия в оценке качества.
4.3.3. Лгар, агароид. каррагинан, альгинат натрия, порошок из ламинарии и другая прос)укция из
водорослей
Объединенную пробу тщательно перемешивают и методом квартования составляют среднюю
пробу массой не более 1 кг.
Среднюю пробу делят на две равные части, одну из которых напрааляют в лабораторию для
анализа, а другую хранят на случай разногласия в оценке качества.
150