ГОСТ 17660-97
- при температуре от минус 15 *Сдо минус 18 “С —врефрижераторных вагонах и автомобилях.
7.1.2 Пакетирование - по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов —по ГОСТ 24597.
7.2 Х р а н е н и е
7.2.1 Хранят мороженую рыбу специальной разделки при температуре не выше минус 18 ’С.
7.2.2 Сроки хранения глазированной мороженой рыбы специальной разделки с даты изготов
ления, мес, не более:
2 —альбулы, сабли-рыбы, снека;
3 —сериолы, сиranуса, скумбрии атлантической;
4 —белоции, каранкса, макрели, пеламиды, ставриды океанической, тунцов, умбрины;
5 —аргентнны. баркуса, баттерфиша, бельдюги, берикса, бесуго. зубана, зубатки, кабан-рыбы,
камбалы (кроме азово-черноморских), капитан-рыбы, ледяной рыбы, луфаря. макруронуса, масля
ной рыбы, мероу, меч-рыбы, нигриты, нототении мраморной, палтуса, парусника, пристипомы, по-
мпано серебристого, сауриды, сквамы, сома атлантического, терпуга;
6 —макруруса, окуня морского, осетровых рыб, путассу, рексии, тресковых рыб (трески, пик
ши. сайды), угря морского, форели морской, хека, эпигонуса;
7 —бычка океанического, карася океанического, карповых рыб, кефали океанической, клы-
кача. летрина, леша морского, лихин, налима океанического, сериолеллы. солнечника, сома,
судака, щуки;
9 —угольной рыбы.
7.2.3 Сроки хранения мороженой рыбы специальной разделки неглазировапной:
- обернутой в антиадгезионную бумагу уменьшаются при хранении на 20 % по сравнению со
сроками хранения глазированной рыбы;
- упакованной в полиэтилен высокого дааления. бумагу с полиэтиленовым покрытием, при
равниваются к сроку хранения глазированной рыбы в блоках;
- замороженной в потребительской таре (кроме осетровых и частиковых), уменьшаются на
1 мес по сравнению со сроками храпения глазированной рыбы в блоках;
- изготовленной способом распиловки на мелкие блоки и упакованной в потребительскую
тару, уменьшаются на 1 мес по сравнению со сроком хранения глазированной рыбы специальной
разделки в блоках.
7.2.4 Сроки хранения мороженой рыбы специальной разделки неглазировапной в потреби
тельской таре (пачки картонные парафинированные) с даты изготовления, мес, не более:
2 —осетровых рыб;
5 —пресноводных рыб.
6
92